タカキベーカリーの本選考対策・選考フロー

私が貴社を志望した理由は「食の安全、安心、美味しさをつくり、人々の暮らしを豊かにすること」ができると感じたからです。私は大学時代に行った実験を通じて何もないところからものをつくるものづくりの楽しさを知りました。また原材料のおいしさそのものが直接製品のおいしさにつながることを学び、原材料のおいしさをものづくりを通じて大切にしたいと思うようになりました。特に貴社の商品はイーストフードや乳化剤を一切使用せず、原材料にこだわった製法をしており、より食のおいしさを提供できると感じました。またアレルギーに対応した商品や介護用食パンわ開発したり、アレンジレシピや季節に応じた商品の提案をしたり、より多くの人々に暮らしの豊かさを提供できると考えます。私は貴社のこだわりのものづくりに貢献したいと思い、志望しました。 続きを読む

　ファン心理について研究しています。人が好むジャンル・性別・年齢によって、ファン心理が異なると思い、昨年の夏、Web上で300人以上の男女にアンケートを行いました。結果、あまり関連がありませんでした。しかし、ファン心理と関連があるものが他にもあると思うので、現在それを見出すために文献調査しています。 続きを読む

　食酢の成分と調味特性の関係について検討する為の基礎研究として、穀物酢、果 実酢における成分を明らかにしていく研究を行っています。私は高速液体クロマト グラフィーを用いて主に糖について分析し、発行経路を考えながら成分変化を推察 すると共に、製造法、熟成がどの様に食酢の特徴に影響しているかを考察していま す。 続きを読む