株式会社ねぎしフードサービス

ねぎしフードサービスは1981年、新宿歌舞伎町で誕生しました。
当時はお酒のつまみとして男性客に親しまれていた「牛タン」。
その美味しさを、女性客にも広く知ってほしい・・・
そんな想いから、今では定番になった「牛タン」「麦めし」「テールスープ」「とろろ」を組み合わせ、
誰にでも楽しんで貰える「ねぎしセット」と言う定食の提供を開始。
今では老若男女問わず楽しんで頂ける牛タン文化として、定着していますが
この組み合わせは私達、ねぎしが始めたものなのです。

この様に、世の中に当たり前となる美味しさを100年先まで提供し続けるのが
私達ねぎしのミッション。

その為には、常にお客様が満足して頂ける、喜んで頂けるサービスを提供し続けなければなりません。
私達は「ねぎしはお客様のためにある」と言う企業理念のもと
徹底した教育制度と農へのこだわりで成長を続けています。

＼その内容を少しだけご紹介／

◆「ねぎし大学」と言われるほど徹底した教育制度◆
ねぎしは、全員がフードサービスのプロフェッショナルとして、同じレベルでお客様へサービスを提供できるよう、
「100ステッププログラム」と言う、教育プログラムを導入しています。
フードサービスのプロフェッショナルとして必要なスキルを100項目にまとめ上げたもので、
雇用形態や年齢・性別にかかわらずこのプログラムを学び、その習熟度がランクアップに繋がります。

◆日本の農と、とろろ文化に貢献◆
古くから「健康食」として愛されてきたとろろですが、現在は食卓にとろろが並ぶことは
少なくなってきています。
そんなとろろ文化を守るため、千葉県多古町の大和芋農家のみなさんとパートナーシップを築き
実際に社員も定期的に収穫を体験することで、とろろへの愛着と想いを持ち、
自身を持って、とろろの美味しさをお客様に提供し続ける事が出来ます。