ＡＧＦの本選考対策方法・選考フロー

〇〇大会で入賞した時の、最高の笑顔 続きを読む

怪我の入院生活を支えてくれた【ブレンディスティック】です！ 友人からブレンディスティックをもらい、リハビリしかすることがない私にとって、「今日はどの味にしようか」と考えることが唯一の楽しみでした。 また、心温まるおいしさ、袋の優しい色合いから、心が高揚し、「今日もリハビリ頑張ろう」と前向きな気持ちになれました。 よって、美味しさ、デザイン性、心理的効果など、消費者のことを考えたブレンディスティックが大好きです。 続きを読む

【新規機能性油の探索】魚に多く含まれる油であるＤＨＡは、多くの健康機能を有しています。これらの機能はＤＨＡの持つ多くの二重結合に起因すると示唆されていますが、ＤＨＡよりも二重結合数の多い油は存在せず、その機能性は明らかとなっていません。そこで私は、ＤＨＡより二重結合数が多い油を新たに合成し、その生理機能の評価を行っています。これにより、油の機能性の解明や、新たな機能性食品の開発に貢献できます。 続きを読む