【食品分析の魅力を体感】【24卒】一般財団法人食品環境検査協会の冬インターン体験記（文系/オープンカンパニー）No.39953（非公開/非公開）（2023/7/14公開）

現在食品の偽造や異物混入及び残留農薬の問題より食品の安全性や品質が再び重視されていますが、消費者側の視点では食品の安全性は判断がしにくく、御所の主な仕事である衛生検査に新潟市民は全面的に信頼を置いています。私は人々が安心して食生活を楽しめる環境を構築したいと感じ、その中で御所は社会の潮流を捉え根本課題を解決できる環境と考えています。その中で研究員はどのような働き方が期待されるのかを理解したいと思い、この度受講を希望しました。 私が特に興味を持った分野は農産物中の残留農薬検査です。MSは物質の質量分析で使われますが、様々な農薬が流通し、その農薬毎に分子量が異なる中、どのようにして農薬が残留しているか確認するのか、どの程度の農産物を検査しているのか知りたいと思っています。 　私自身食品衛生に携わりたいと考えておりますが、現時点では仕事内容も想像し難く、実際自分で仕事を体感しなければ分からないことも多々あると思います。アカデミアの研究は一般企業や研究所の研究と必ずしも接続しないとは聞きますが、理想の研究結果を得るためにいろいろな角度から考え、時に逆の発想を持ってオリジナルティある思考力を磨くことはどれも共通して必要なものであると認識しています。今インターンシップの経験も自身の知見を広げ、より多角的な視点をを養いたいと思ったため。 続きを読む