オイシックス・ラ・大地のインターンシップ選考対策・早期選考直結・優遇・募集情報

私は現在大学院で食の未来やフードテックについて勉強しています。昨年は、先輩の研究データをもとに学会発表も行いました。私自身の研究としては「宇宙での調理」について研究を重ねています。大学時代は、管理栄養士養成校に在籍しながら、添付させて頂いたファイルにある食品のおいしさについて企業と共同研究を行い、商品化、完売までさせることができました。私は近い将来誰もが目的意識を持った食選択を行えるよう、食品の価値を提供できる人材になりたいと考えています。現在、健康食品やサプリメントを始めとした食形態の在り方が多様化しており、将来的にはより個人の「食の個別化」がより一層浸透すると思います。そのような社会で私は誰もが目的を持って食べることができる環境を創成したいと考えています。誰もがその時自分に必要な栄養素や食事が理解でき、時には栄養を考えずに自分の嗜好に走った場合でも自分が納得してその食選択をしたと納得できる環境を構築したいと考えています。そのような近い将来で私は「食」と「テクノロジー」の融合の潤滑油となるように、機械で個別化された食を個人の嗜好や関心に応じてカスタマイズできる存在になりたいと思っています。現在は、大学院で学びながら他者に食の価値を提供できる人材になれるよう、市場で求められている食事の在り方や、食に関する文献や現代の科学技術についてアンテナを張り、知識や思考の拡充に努めています。 続きを読む