【寿司業界の舞台裏を体験】【22卒】ちよだ鮨の冬インターン体験記（理系/1day仕事体験）No.15429（千葉工業大学/男性）（2021/6/16公開）

寿司業界に興味があったのが理由。
中でも商品開発についてのインターンシップだったため、寿司屋さんがどのように商品を開発しているのか学ぶことが出来ると思ったため。
このご時世では珍しい現地開催のインターンシップだったため。

選考は特になかったが、ちよだ鮨がどのような場所に出店し、どのような商品を発売しているのかについて調べた。

予約が埋まり次第終了となってしまうため、早めの予約をした方が良い

商品開発に関する1dayインターンシップ
実際に好きな寿司を選んで商品を作成する。

会場到着後に会社に関する説明がなされ、グループに分かれてグループワーク
その後商品開発体験し、発表

商品企画における市場調査、商品の開発方法

商品開発に関する1dayインターンシップ

1日目にやったこと

会場到着後に会社に関する説明がなされた。その後グループに分かれてグループワークを行った。
主に市場調査に関するグループワークを行い、作成したシートを発表
その後商品開発を体験し、作成した商品を発表

人事部、商品開発部

無し

商品開発の作業で開発した商品をインターンシップ参加者の前で発表した際に、作成した商品の内容についてフィードバックが行われる。
また、グループワークの際にも1グループに一人社員が付き、作業内容についてのアドバイスなどがある。

グループワークの際に一人がグラフ作成の担当になるが、グラフ作成の担当になると周りの参加者や社員の方と会話をするタイミングが少なくなってしまうため、社員の方と会話をしたい人は苦労すると思う。
また昼休憩の際も端の方に社員の方がいて、社員付近に座席がある場合は話しやすいが、遠いとそちらまで歩いて行かないといけないため話しにくい

グループワークの際に会話をするぐらいで、頻繁に会話をすることはない

商品を開発する際に必要となるターゲット層の決め方や売り込む際の売値と原価の差をどれくらいにするのかといった販売に関する知識を学ぶことができた。
店舗勤務ではなく商品開発に関しての知識が増え、店舗勤務で商品を売る際もただ売るのではなく、どのようなターゲットの狙って打っているのかなども分かるようになる。

飲食に関する商品の原価率などを知っておくことで、実際に商品開発を体験するときに商品の価格設定などがしやすくなると思った。

店舗での勤務に関することはこのインターンシップで学ぶことが出来ないため、実際に働いている姿を想像しにくい。
入社後は必ず店舗に配属されるため店舗での勤務に関する知識を知りたかった。
また、商品開発にどのぐらいの人がいて配属の希望が通るのかといったこともわからないため、商品開発のことを学んでも微妙だと思った。

インターンシップに参加している際に人事の方などがメモを取っている様子を見ることができなかった。
後ろからインターンシップの様子を眺めていて、グループワークの際も人事の方はあまり見に来てはいなかった。
インターンシップはあくまでも商品開発に関する体験だけで選考はしていないと思う。

店舗での勤務を想像することはできなかったが、商品開発は楽しそうであると感じた。
また、社員同士の絡みを見ていても仲が良さそうで働いていくうえでよい人間関係が築けると感じた。
店舗で働くとなっても、商品開発でターゲット層などを学んでいるので実際に店舗を運営させていく際に役に立つと思った。

インターンシップ中には選考はしていないと感じたが、参加者特典のセミナーや早期会社説明会などインターンシップ参加者を優遇してくれることから選考は有利になると思った。

寿司業界には興味はなく、ただ水産系に興味がありちよだ鮨のインターンシップを受けたが、寿司に関する業界も楽しそうであると感じ、このインターンシップの後に回転寿司チェーン店のインターンシップも受けた。
食品業界や水産業界を志望していたことはインターンシップ前後で特に変わらず、そのままの志望であった。

ちよだ鮨は店舗にあまり社員が複数人いるイメージがないため社員同士の関わりなどがどのような程度なのかわからなかった。
しかし一方インターンシップでは社員同士が仲良さそうに会話をしていたため、あまり店舗内や店舗間での関りがなさそうに見えても、よい人間関係を築けるということが分かった。
店舗内での業務内容はインターンシップでまなぶことが出来ないため未知数