【飲食業界の挑戦者】【22卒】東急グルメフロントの夏インターン体験記（文系/総合職）No.17938（神奈川大学/女性）（2021/9/13公開）

アルバイトで飲食業界の経験があったことがきっかけです。コロナ禍で飲食業界が悲鳴を上げるなか、インターンを募集していたので参加を決めました。また、学校との提携をしていたため、ブラック企業の心配がなかったため、安心して応募することが出来ました。

事前に企業の採用ホームページを熟読しました。そこから求める人材や企業内の雰囲気を読み取り、エントリーシートに反映させました。

飲食業界は即戦力を求めていると思ったため、エントリーシートは自分の経験を強く押し出して選考に挑んだ。

事業内容理解の座学、店舗実習、商品開発体験のグループディスカッション

事業内容や企業理念を学び、店舗で実際に働き、商品開発会議を行う。

マーケティング方法や原価計算

事業内容の理解やマーケティング方法、商品開発など

前半にやったこと

企業理念や事業内容の理解を深めた。マーケティング戦略やコロナ禍での飲食業界の実態について本音を教えていただいた。若手の社員の方との座談会があり、就活の相談に乗っていただいた。

後半にやったこと

店舗で実際に研修を行い、様々な業態の飲食店業務をを経験した。その後、それぞれが工夫していることや課題などを分析した。最終日には新商品の開発を行うグループディスカッションを行った。原価計算やターゲットの分析なども行った。その後発表を行い、一人一人フィードバックを頂いた。

人事部の責任者2名と若手社員2名

なし

責任者の方々や若手の社員の方との座談会では親身になって相談を聞いていただいた。グループディスカッションのフィードバックでは、時間に対して焦ってしまうことを指摘された。しかし、積極性などは評価して頂いた。

5日間は体力的にきつく、毎晩の振り返り日誌を書くことがとても大変だった。初めてのインターンだったため、マナーや暗黙の了解のようなものの感覚が分からずに苦労した。周りの意識が高く、私は周りに比べても熱意が劣っていたため、そこをカバーするのに苦労した。

皆、向上心があり、協力しあうことが出来た。5日間行動を共にするため、就活情報の共有などもできた。

飲食業界は現場中心になりがちであるが、本社としていかに現場のことを考えているからこそ現場がスムーズに回っているのだという事を知った。マーケティング戦略や原価計算など、学校では学ぶことの出来ないことを学ぶことが出来た。就活のスタートとして一歩踏み出すことが出来たため、有意義な時間であったと思う。

実際に店舗でどのような客層が多いのか日ごろから見ていればよかったと感じた。その店舗がターゲットとしている層に本当に届いているのか観察することが大切であると感じた。

新卒入社での配属は現場にも関わらず、現場社員の声はなかなか聴くことが出来なかったから。本社の方はある程度の経験や実績を持った方々ばかりで、コロナ禍で入社し、本社で働くようになるまでの見通しが立たないと思った。また、勤務地によっては生活がしにくいこともあり得ると感じたから。

インターンが選考に少し響くと言っていたから。また、即戦力を求める飲食業界では自分のアルバイト経験や積極性を買ってくれると思ったから。グループディスカッション時のフィードバックでよい点数をもらったことや最終日のお礼などをほめていただいたから。

飲食業界にも関わらず、ブラックな雇用形態ではないと感じた。また、産後の女性に対して雇用形態を一時的に変更していた例もあり、女性に優しい会社であると感じたから。現場では社員の方が常駐し、アルバイトの責任も少ないと感じた。そこも含めてホワイトな企業であると感じたから。

人事の方々が言っていたから。インターンで何を学んだかを明確にすることでプラスになると伺った。しかし、選考がパスされるなどのことはなく、やらないと本社では断言していた。

公務員しか興味がなく、民間企業は業界についてすら知らなかった。公務員は親のすすめで目指すことを決めた。また、公務員のインターンにも参加したため、そちらの志望度が高かった。飲食業界は休みが不規則で時間もルーズなイメージであり、あまり志望度は高くなかった。だが、大企業あれば福利厚生もしっかりしているのではないかと考え、志望した。

雇用形態や勤務時間などが自由で、思っていたブラック感が全くなかった。しかし、本社で働くまでキャリアを伸ばしているのは男性が多いと感じた。あくまでも現場中心の業界のため、自分が将来結婚して子供を持っても企業に居続けることは厳しいと思った。だからこそ、長く働ける事務職か技術職に就くことが望ましいのではないかと思った。