鳥越製粉の選考フロー・本選考対策・早期選考情報・内定者の傾向と対策

A. 3年間続けているアルバイト先である串カツ屋で、顧客満足度において全10店舗中1位を獲得するために尽力したことです。私が在籍していた2年の間、満足度1位を逃しており、「3年目こそは」という思いで臨みました。私は串カツの調理を担当していますが、お客様の目の前で調理を行うため、接客面での向上を図ることで「飲食店で食事をする」以上の価値を提供できるようにしました。具体的には、別の店舗に赴くことで自店舗との差を観察する他、アルバイト中にはお客様に前以上に気を配るようにしました。すると、端の席に座られているお客様が注文を頼みづらそうにしているのを発見しました。そのため、忙しい時こそお客様に目を配ることで注文しやすい環境を作り、さらにはこちらから先に注文をお伺いするようにしました。また、新規のお客様には年齢や性別、季節に合わせたおすすめの品を提案することを心掛けるなど、お客様の目線に立ち、かゆい所に手が届く接客を行いました。その結果、顧客満足度では1位の獲得に貢献し、自身では好感の持てる接客が評価されて年間勤務態度に基づく賞を頂きました。以上の経験を通して、「現状を分析して課題を発見し、解決に向かうことの出来る力」と「相手目線に立って物事を考える力」を養うことが出来ました。

A. 私は大量調理実習で給食の完食率100％を目標にチーム内での提案や物事の試行に努めました。大学では、6人チームで60名分の献立作成を行い、15名ほどで調理、片付けを行う大量調理実習がありました。完食してもらう為に2つの点を意識して取り組みました。一つ目は、美味しくて彩りのある献立を作成し、温かく提供できる作業工程を考えることです。材料費や栄養の基準を満たす献立作成は大変でしたが、各自の献立の良い箇所を組み合わせ何度も検討しました。しかし、机上だけでは味や見た目が想像しにくく、本当に美味しいのか不安でした。そこで私は、献立の試作を行いました。実際に味見や写真を見てもらうことで、チーム全員が納得のいく献立作成を行うことができました。さらに、試作をした際に明確になった、下処理や調理工程をチームに共有することで、各料理で作業工程が重ならないように計画を立てることができました。二つ目は、全て同じ味・質で提供することです。完食率100％を達成するためには、全て高いクオリティの給食であることが必須です。下処理の仕方や、食材の切り方や大きさなどを細かく決め、口頭だけでなく、実際に切った食材の写真を提示し調理メンバーに説明することで、調理員の理解を深め、全体の統一を図りました。このような事前準備を経て、実習当日は満足のいく給食の提供を行うことができ、完食率100％を達成しました。この経験から、正しく戦略を立てて準備を行い、目標に向かって行動する重要性を感じました。貴社でも、目標を立てて、それを達成するための過程を考え行動しすることで貴社の発展に貢献していきます。