ヱスビー食品（エスビー食品）の本選考対策方法・選考フロー

○○に感染して病害を引き起こす○○の検出法についての研究を行っています。既存の検出手法からの改良という形での研究になっていて、既存の手法としては○○法を用いていて、尚且つ試料としては○○を使っているという2点がポイントとなっています。それらの2点のデメリットを改善するために、検出手法としては○○法を用いて、試料としては○○を用いるという方針で研究を進めています。 ―以降深堀 ＜面接官＞これからの私たちの生活の中でも役立てていけそうか ＜自分＞農家の方々が簡単に畑の状態、つまり、どれくらいの病害リスクを持っているかを把握できると考えているので、農家の方々の人的コストの削減や農作物の安定供給に繋がってくると考えています。 続きを読む

私の弱みは独断的になってしまいやすいところであると思います。自分の意見を伝えることに躊躇がなかったり、おしゃべりでグイグイ行く分、周りが意見を言いにくくなってしまうことがありました。1年生のときにリーダーとしてチャレンジした災害食プロジェクトでは、自信を持って試食コンペに提出したロールキャベツが、「災害現場で食べる人のことを考えられていない」と言われ落選してしまいました。後から開いた反省会で、それに気づいていたメンバーがいたこともわかりました。そのときに、単に積極的に意見を出すだけではなく、周りから意見を吸い上げることがリーダーの重要な役割であると気づかされました。 （「私の持ち味」というのがプレゼンのテーマであり、積極性とチャレンジ精神をアピールしていたことをふまえた質問でした。） 続きを読む

新たなスパイス・ハーブの組み合わせにより、簡便性や新たなおいしさを生み出したいと考えています。例えば、シェアNo.1のラー油の中でも、「四川風ラー油」は、花椒とラー油という、四川風の麻婆料理なら定番の組み合わせを一つにした「ありそうでなかった」商品です。スパイス・ハーブに加え、様々な料理に対しても知識をつけることで、新たなトレンドを作れるような価値創造に挑戦したいと考えています。 ―以降深堀 ＜面接官＞花椒にこだわる理由はなに？ ＜学生＞ある中華料理店で食べた○○で初めて花椒のおいしさに気づき、そこから花椒の虜になったためです。唐辛子の辛さがほとんどの日本において、花椒の痺れる辛さは多くの人にとって新しい感覚であると思います。 続きを読む

スパイスをつかってよく料理をします。私はとてもチャイが好きなので、毎朝スパイスと茶葉を煮出すところから一日がスタートしますし、そのほかにも最近はアクアパッツァをつくりました。御社のコリアンダーを使い、白身魚のスズキとミニトマト、ムール貝が入ったものを家族に振舞いました。コリアンダーはアクアパッツァのスープに深みを出してくれるのと同時に、色味もあり、お料理の美味しさを引き立ててくれました。それ以外にも、私はイタリアンレストランで働いているので、バジルやディル、ローズマリー、ローレルなどを家庭でも親しみをもって使っています。加えるだけでアクセントになり、料理の美味しさをぐっと引き出してくれるハーブやスパイスにはいつもお世話になっております。 続きを読む

商品開発をやってみたいこと、栄養士免許と教員免許の両方を取得できることが魅力だと感じ、現在の大学を選択しました。商品開発をやりたいと思ったのは、中学校のときの自由研究がきっかけです。スポーツドリンクの研究で、きっかけは「スポーツドリンクなのに甘ったるいし、飲むとかえってのどが渇くのはなんでだろう」と思ったことでした。当時の部活で麦茶を飲んでいた私は、スポーツドリンクと数種類のお茶を色々な割合で混ぜて飲んでみました。そのときのスポーツドリンクの麦茶割りがすごくまずくて、「商品開発は難しい」と感じて食品の開発に興味を持ちました。食品メーカーへの就活だけを考えれば、他大学の農学部や栄養学科でも良かったのですが、栄養学と食育、複数の視点から食を学べるという点、実際の商品開発を体験できる点が唯一無二の魅力であったため、現在の大学を選びました。 続きを読む

一番は商品開発です。エスビーに興味を持ったきっかけが、フレッシュハーブの美味しさに気づいたことだったため、その利用法拡大に繋がる商品開発をしたいと考えています。私の開発した商品を通じて、人々の健康に配慮したいです。また、大学で得た食品学や栄養学の知識も活かせると考えています。 他に興味がある分野は、生産や企画などです。商品開発に活かすために、ものづくりの現場を知りたいです。メーカーですので商品が作られる流れを知りたいと思っています。また、企画の段階からも商品開発に関わってみたいです。 エスビーは社員がそれほど多くない会社です。そのため、商品を通じて上流から下流まで関われることが魅力だと感じています。 続きを読む