【添加無し、特許多数】【22卒】くら寿司の総合職の企業研究詳細 体験記No.13977（拓殖大学/男性）（2021/6/8公開）

選考は最初から最後までオンラインでした。

くら寿司の強み
・無添加・・・四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色・人工保存料）
　　　　　　　を一切使わない
・無添加である食品企業は、くら寿司をはじめとする2企業のみ
・無添加以外にも、お寿司の繊維を落とさないようにするため抗菌寿司カバーの
　導入。これは、他企業がまねできないように特許申請をしている。
・他の、特許として、皿の回収装置など、くら寿司ならではのシステムが多いこ
　とが特徴
・くら寿司の食の戦前回帰（せんぜんかいき）という理念に共感
私は、このようにくら寿司の強みを箇条書きに書きました。くら寿司に限らず回転ずし業界を受ける際に必要なデータとしては、各店舗それぞれの強みが一つはあることです。くら寿司は、どの企業も行っていない無添加を強みに業界トップを維持することができています。