トーラクの本選考対策方法・選考フロー

新しいスイーツや専門店の味をチルドスイーツという手に取りやすい形にした商品を作りたいと考えています。私は喫茶店で6年ほどアルバイトをしており、そこでスイーツの人を笑顔にする力を感じてきたため、このように考えるようになりました。洋菓子の街である神戸には、ここでしか食べられないおいしさがたくさんあります。私はこのここでしか食べられない味を再現した商品を作り、日本中の人に新しいスイーツに出会う喜びを届けたいです。 （神戸でしか食べられないものとは具体的にどのようなものか、自分はどんなスイーツが好きなのか深堀されました。） 神戸に本社を置く専門店のフルーツタルトや最近できた出来立てモンブラン専門店のモンブランなどです。また、自分が働いていた喫茶店にも商品化したい味があります。このような私が神戸で出会ったおいしさを日本中に届けたいです。 続きを読む

大学では研究室で新規のペプチドの開発を行っています。その中で多くの機器を扱ってきたので品質管理や基礎研究において、分析機器の使用経験は必ず生かせると考えています。特に分析機器は様々なものを使用してきました。 また、研究活動を通して学んだ研究への取り組み方、粘り強さも生かしていきたいと考えています。新しい商品を開発していくうえでは、試作を繰り返し改善していくことが大切です。私の研究も実験が一度でうまくいくことはほとんどありませんでした。1週間以上かかる実験がうまくいかないこともあり、息詰まることが何度もありましたが、常に原因を考えながら試行錯誤することで乗り越えてきました。業務でも、この経験で培った結果から次の改善案を考え、粘り強く検討を繰り返す姿勢を発揮したいと思います。 続きを読む