株式会社KICHIRIは、関東・関西を拠点にさまざまな飲食店を展開している会社です。
きちりホールディングスのグループ会社として規模を拡大し、海外にもビジネスの幅を広げています。
きちりの事業は、大きく分けて二つあります。
■1. 店舗ブランド運営
多数の店舗を展開する「KICHIRI」や「いしがまやハンバーグ」をはじめ、見てかわいい、食べておいしいオムライスのお店「3 Little Eggs」、『純粋種黒豚』を使った最高級のトンカツが味わえる「とん久」、『上質なお肉をカジュアルに』がテーマの「GOOD MEAT STOCK〜肉屋バル〜」など、料理・空間・時間にこだわった店舗を企画・運営しています。
■2. きちりのプラットフォーム事業
店舗ブランド運営の中で蓄積した独自のノウハウであるプラットフォームを活用いただくことで、
新しい飲食店のプロデュースや、経営効率化を支援する事業。
きちりプラットフォームとは、以下の集合体です。
・本部機能:管理部門、人材採用、デザインなど
・調達・加工・流通機能:調達、一部加工物流など
・取引先・協力先企業:取引先企業、メディアなど
お取引先様のニーズに合わせて、二つのアウトソーシングサービスを展開しています。
◇クラウドサービス展開型
店舗運営で悩みを抱える飲食店事業者様へ向けたサービス。
きちりプラットフォームを、同じ飲食店事業者様とシェアする取り組みです。
自社で同様のシステムを構築するよりも、低コスト・低リスクで利用いただけるため、安定した収益が実現できます。
たとえば、上場、会計業務、人材採用・教育、売上管理等システムに関するサポートや、物流・労務事務等のアウトソーシングなど幅広いサポートを行っています。
◇ブランド・コンテンツ活用形
ファッション、美容・健康、エンターテイメントなどさまざまな分野の企業様と、きちりのプラットフォームをコラボレーションさせたビジネスモデル。
たとえば、福岡県と連携した「はかた地どり 福栄組合」。
はかた地どりの認知度とブランド力を高め、生産羽数の増加に成功しました。
その他にも、精米機メーカーサタケと提携した「おむすびのGABA」、長野県と連携した「長野県長寿食堂」、イタリアのファッションブランドとコラボした「Orobianco」を展開しています。
・当社の強み
◆昇給昇給の機会は年12回。
随時評価なので自分の頑張り次第でキャリアアップが可能です。
KICHRIのキャリア制度は、自主性を重んじた立候補制です。
新しいポジションに人材が必要となった際は立候補する機会があります。
入社後、まずは飲食店舗で「おもてなし」や「コミュニケーション」「リーダーシップ」と、「マネジメント」を現場経験を通じて学んでいただきます。
その後は、あなたの「やりたい」を大切にし、「できる事」と「やるべき事」の3点が重なるキャリアの方向性を一緒に考えていきます。
そのまま店舗で店長を目指し、エリアマネージャー、スーパーバイザーへ進んだり、広報やバイヤー、メニュー開発、企画、店舗開発、ブライダルコーディネーターなどのスペシャリスト職に進んだり、海外事業やBtoB事業に進んだり、人事・総務・経理など本社でサポートする仕事にも進むことができます。
◆熱意があれば、若手でもマネージャーに
上記に記載したとおり自主性を重んじて挙手制を大事にするきちりでは、熱意があればどんどん昇格のチャンスがあります。
たとえば、入社数ヶ月で店舗責任者に立候補し、1年後に新店舗立ち上げに挑んだ社員や、28歳で子会社の副社長になり、31歳で子会社の社長に抜擢された社員もいます。
成長のスピードは本人の希望次第ではありますが、熱意や行動力のある方は、若くして店舗責任者や会社の経営者になることが可能です。
きちりは海外での事業も展開しているため、手を挙げれば海外赴任のチャンスもあります。
◆誰もが講師になれるチャンス「KICHIRI MBA」
きちりには、「KICHIRI MBA」という研修制度があります。これは、社員自らが講義を企画し、
講師に立候補できるというもの。
これまで培った特技や知識を活かして、講義として開催する。
周囲の能力を高めることはもちろん、教える本人もさらにノウハウを伸ばすことができます。
講義は今まで約60以上の開講実績があり、随時アップデートされています。
《実際の講義一例》
・笑顔が見える電話対応
・感動のおもてなしを実践する接客ストーリー作成
・クレーム初期対応
・お店で作れる簡単マニュアル
・チームビルディングノウハウ
・リーダーシップの理解を深める
・人件費管理手法
・原価管理手法
・向いている人
●「人」から感謝される事に価値を感じる人
・人の成長を自分の事のように喜べる人
・人が喜ぶことを無意識に考えている人
●チームで喜びを分かち合いたい人
・「自分の強み」をチームの為に活かしたい人
・メンバーからのフィードバックに「素直」な気持ちで受け止めることができる人
・「人」から信頼されることでモチベーションが上がる人
●向上心をもって新しいことに取り組んでいきたい人
・現状に満足せず自ら学び成長することに貪欲な人
・決まった道を進むだけではなく新たな解決策に繋がる道を進む事にワクワクできる人
・目の前の困難をチャンスと捉え、前向きにチャレンジを楽しめる人