【感動と喜びを提供する食文化】【23卒】 ＬＥＯＣ 管理栄養士の通過ES(エントリーシート) No.78448（非公開/非公開）（2022/5/24公開）

高校時代の書道部での活動を頑張りました。縦140㎝ほどの長方形の紙に40文字ほどの作品を書くんですけれども、それを完成させるまでが一番苦労しました。その中でも画数の少ない字を書くのに苦戦しました。苦手な字を一文字ずつひたすら書き続ければ上手くいくと考え、一文字30回ほど練習しました。文字は上手く書けるようになりましたが、今度は全体のバランスを取ることが難しいことに気づきました。書く前に紙に鉛筆で丸を書いてその大きさに合わせて書き、バランスを掴むという練習をするなどしました。この書道の経験から、諦めず自分で改善していく力を身に着けました。 続きを読む

私の趣味は韓国語の勉強をすることです。韓国の音楽に興味を持ち、字幕に頼らず聞き取れるようになりたいと思い勉強を始めました。韓国語を学べるアプリを活用し、忙しくても一日5分は取り組むようにしています。 続きを読む

私の長所は協調性があることです。授業のグループワークでは発言できていない人に話を振るようにしています。その結果、発言しやすくなり話し合いが活発化した経験があります。 短所は細部にこだわる点です。授業で発表するパワーポイントを作成する際、配色やフォントなどの些細な点に気がかかり、チームに迷惑をかけてしまうことがありました。それ以降、優先度を明確にするよう心掛けています。 続きを読む

御社の理念の「お客様に喜びと感動を」という部分に共感した点です。御社はセントラルキッチンを持たずオーダーメイドで食事を提供しています。オーダーメイドで提供するのには原価や人件費など様々なコストがかかります。しかし御社は経営費がかかるにも関わらずお客様を満足させるためにオーダーメイドでの提供をしているところに魅力を感じました。これがあるからこそ御社の理念が具現化されていると考えております。私はいつもお弁当を手作りで作ってくれる母に対し、お返しに手作りのお弁当を作ってあげたことがあります。時間や手間がかかりましたが、母が喜んでくれたのを見て頑張った甲斐があったとやりがいを感じました。すべて手作りの個人のニーズ対応や美味しさにこだわっている御社でならより多くの人に喜びを与えられると感じ、御社を志望いたします。 続きを読む

栄養価だけでなく見た目や香りにこだわった献立を作成し、食事が楽しみになるお客様を増やせる管理栄養士になりたいです。しかし、作りたい献立を考えても、コストや手間がかかるものは実現不可能な場合があります。そのため、現場で経験を積むことはもちろん、原価管理についても学びたいと考えております。ゆくゆくはコスト管理と作りたい献立の折り合いをつけられるように頑張っていきたい。 続きを読む

病院で活躍したいです。食欲が湧くような食事を提供し、喜びと感動を与えたいからです。病院と福祉施設と保育園に共通する点は、一人ひとりのニーズに合わせた食事が提供できるということです。福祉施設ではソフト食などの咀嚼力や嚥下力が低下している方のための食形態について、保育園ではアレルギー対応食や発達状況に合わせた食形態について学び、個人に合った食事を提供したいです。これらの業態で経験を積み、様々なニーズに臨機応変に対応し、お客様に満足していただく食事を提供したいです。 続きを読む