【アフリカの味わい、豆腐で表現】【19卒】おとうふ工房いしかわの夏インターン体験記（理系/総合職）No.3666（名城大学大学院/女性）（2018/9/26公開）

何でもいいので食品業界に触れてみたかったことが一番の動機。この会社を選んだ理由は、食品会社にしては珍しく実際にモノづくりの体験をすることが可能であり、社員の方からフィールドサイエンスを受けることができると聞いたことと、自分が豆腐が好きだったからである。

ESはすっきりとした文章で書くように心がけた。また、先着順であったので1日に何度も会社のホームページをみて情報が更新されていないかみていた。

アフリカの人に受け入れられる豆腐を考え実際に作ってみる

1日目にやったこと

企業の説明および豆腐の製造工程の説明、商品の試食、昼ごはんを挟み、アフリカ人の研修生との交流会、アフリカ人向けの豆腐造りの考案および制作、制作した豆腐の発表会および試食会

人事部社員/アフリカから来日している研修生

おとうふ工房いしかわが製造する商品の詰め合わせセット

提案したことと実際につくった豆腐の味がちゃんと一致していることはとても評価された。しかし、商品として提案するためには、味だけでなく見た目や工場で作れるかどうかを考慮しなくてはならないと言われたこと。また、発表の仕方は周りをみており、聞き取りやすい声と速さで聞き取りやすかったとほめていただいた。

アフリカ人の研修生とのコミュニケーションは全て英語だったので、英語が苦手な身としては、意志疎通を図ることにとても苦労した。また、一般的な豆腐すら作ったことがないのに、オリジナルな豆腐を限られた時間で作ることは非常に難しく、案が浮かんだとしても実行することは難しかった。

実際に企業が行う手順で商品開発の体験をすることができたこと。ただ、味がよいものをつくるだけでなく、原価計算をして予算内に収めた開発をするという現場の大変さを体感することができた。また、豆腐だけでなく食品業界の風潮を教えていただけたことはとても今後のためになった。

今回は、中小企業であったので、大手の企業がが豆腐を開発したり製造するときの特徴や手法を事前に調べておけば比較ができたかなと思った。

実際の社員さんが使用する場所や機材をつかって商品開発を行ったので、商品開発が担当になったらこのような雰囲気で働くことになるのだなと感じた。また、インターンシップの内容だけでなく、時間も9時から17時と実際の社員さんが働く時間と同じだったので働くためにどれだけの体力がいるのかも肌で感じることができた。

私は、つくった商品をどんどん外へ外へ売り出していきたいが、この企業はどちらかというと地元密着型のような印象を受けたので自分のやりたいこととは少しずれている気がしたからこれでは、面接でやりたいことを熱心にかつ理論的に伝える自信がなかったから。

私は、新しいものを生み出し、それを広めていく仕事がしたかったが、そこまで新商品の開発に今は力を入れていないのかなと感じた。また、つよみが豆腐だけでは、国内の胃袋が小さくなっている時代の流れでは、大手と競い勝つことは非常に難しいと感じたため。

プレゼン発表をする機会があるので、そこで人事の人の心をつかむことができれば顔を覚えてもらえるので、本選考でESを出す前にアピールすることが可能であると感じたから。

自分の研究が生かせ、需要が必ず途切れることがない食品業界を志望していた。参加前は、消費者の声をできるだけ叶えたいと思い、B to C の企業をメインに考えていた。しかし、今回のインターンシップに参加して、原料を買ってそれを組み合わせることしかできないので、実際に味の決め手を作っているのは原料のほうであると感じた。今後は B to B も視野に入れていこうと思った。

中小企業であったので、比較的商品に対して意見は言いやすく、上司までのステップもそうないので、取り入れてもらえるのではないかと感じた。しかし、設備は大手には負けるのでやれることがだいぶ制限されると感じた。また、豆腐だけをずっと追いかけることは飽き性の自分には向いていないと感じたので、様々な事業を取り扱っている食品メーカーのほうが向いているのではないかと考え直した。