【自分の言葉で魅せる】【23卒】オリエンタル酵母工業の研究開発の最終面接詳細 体験記No.28277（近畿大学大学院/非公開）（2022/6/3公開）

会場到着後、案内の看板に従って待機室で待機。その後、人事の方が案内してくれます。

1次面接から一貫して人を見ていると感じる面接でした。ただ暗記したことを話すのではなく、自分の言葉で伝えることを意識しました。また、全ての面接で同じような質問をされるので、話に一貫性を持たせることが重要です。

最終面接ということもあり固い雰囲気は少しありましたが、最初の質問などはアイスブレイクの意味合いを込めたものから始まったので、人を見ているようでした。

なし

なし

得意料理は何ですか。

卵とバターをふんだんに使ったスフレです。理想のふわふわ感を追求するために、焼き加減やメレンゲの泡立ち加減を微調整し、何度も研究を重ねたので自信があります。

以降深掘りされました。

Q. 凝った料理をよくされるのですか。
A. 普段はコストを抑えて、いかに早くいかに美味しく作れるかを重視しています。友人を自宅に招く際には少し凝った料理を作ることもあります。
Q. これまで作った中で自信のある創作料理はありますか。
A. 塩麻婆豆腐です。通常は豆板醤や甜麺醤の味噌ベースの味付けを思い浮かべると思いますが、鶏ガラをベースに塩胡椒で味付けすることであっさりとした麻婆豆腐ができます。また、レモン汁を後からかけることでさっぱりとした味わいにもなります。

同業他社であるA社ではなく、なぜオリエンタル酵母なのですか。

世界の食への貢献度の大きさと企業理念に共感したことから貴社を志望します。
貴社は製パン用イーストメーカーのパイオニアであり、日本で手に取るパンの2つに1つは貴社のイーストが使用されているなど、日本の食生活に多大な貢献をしています。日本だけでなく、欧州や最近ではインドのパン市場に参入するなど、世界の食に貢献していることから貴社で働くことで世界に新たな健康の提案ができると考えました。
また、「健康で豊かな生活づくりに貢献する」という日清製粉グループの理念を実現するべく、他事業との連携、事業内の連携などの取り組みを長期ビジョンとして明確にしていることから、私が持っている「世界中の人々に健やかな生活を提供したい」という想いを実現できると考え、志望いたしました。