【食と健康の新提案】【23卒】オリエンタル酵母工業の研究開発の本選考体験記 No.28277（近畿大学大学院/非公開）（2022/6/3公開）

自己PR/オリエンタル酵母に入社して実現したいこと/研究概要

採用サイトのマイページから提出

webで入力

読みやすい、分かりやすい文章を書くよう心がけました。また、自分の強みを志望職種でどのように活かすことができるかを書くことで、自分が働いている姿を思い描きやすい内容にしました。

様々な就活支援サイトに登録されているエントリーシートを参考にして、自身のどのような点をアピールすればよいか考えた。

なし

特別な対策はしていません。基本的な問題が解ければ大丈夫だと思います。

玉手箱：言語、非言語、性格

一般的なものと同じ

なし

オンラインのため無し

面接は終始和やかな雰囲気で、面接官の方も上手く話を聞き出してくれるので、自分の言葉で話すことが大事だと思います。また、変わった質問も飛んでくるので柔軟に対応する力が求められるかもしれません。

オンラインとはいえ面接官が4人いたので驚きましたが、みなさん非常に温厚で口調も柔らかかったです。こちらの話を引き出してくれる質問の仕方だったので、喋りやすかったです。

なし

なし

学生時代に頑張って取り組んだことを教えてください。

私は大学、大学院の研究活動に注力しました。現在私は〇〇について研究をしており、ある薬物を疾患モデルマウスに投与する実験を行なっています。その薬物を投与する際に、薬物を溶かす液体（溶媒）のみ投与するだけで疾患に影響を与えてしまうことが明らかとなりました。どうすればいいか考えた時、私の専門分野である〇〇だけでなく、その他の〇〇や〇〇といった他分野からの考察が必要だと考えました。様々な角度から考察をし、次の実験計画を立てて、地道に検討を繰り返す。これを毎日繰り返すことで最適な検討条件を確立することができました。この経験で培った、多角的な考察をする思考力と粘り強く物事に取り組む力を研究開発職に活かすことで、これまでにないアイデアを形にしたいです。

強みを活かした経験は他にありますか。

大学合唱団にて強みを活かした経験があります。大学合唱団にて副指揮者に任命された当時、団員に合唱の楽しさを理解してもらえない状況が続き、合唱団崩壊の危機に陥りました。そこで、団員の特徴や言動をよく観察することで、打開策として合唱に対する考えと練習に臨む姿勢の改善が必要だと考えました。まず合唱への苦手意識を払拭する為、J-POPを合唱版に編曲し練習に取り入れるなど、合唱の魅力を再確認してもらいました。次に練習方法を、指揮者による一方的な指導から、団員からの意見を積極的に採用する方針にしました。これにより、自主的に練習に参加する人が増え、チーム内の意識を高めることができました。
研究開発職とは、試行錯誤を重ねる事で目標を達成する職業だと思います。研究職に観察力を活かすことで、失敗から次に繋がる”アイデアの原石”を発見したいです。

会場到着後、案内の看板に従って待機室で待機。その後、人事の方が案内してくれます。

面接官の腑に落ちていないことは納得するまで深掘りされるため、論理的に分かりやすく話す力が重要になります。

メインで質問してくる面接官2名が年配の男性社員だったため、少し厳格な雰囲気があった。ただ圧迫感は無く、時折笑いが生まれることもあった。

なし

なし

なぜ、製薬業界ではなく食品業界を志望したのか。

大学での医薬の学びを通じて、病気を治すだけでなく、病気を予防することで心身ともに健康な状態を保つことの重要性を実感しました。「医食同源」という言葉があるように、食事は健康を保つ上で欠かせないものです。世界中で健康志向が高まっている中で、薬のように身体を守ってくれる食品を開発することで、食生活だけでなく健康面もより一層豊かになると考えました。また、食品の中でも世界中で主食として愛されているパンを通して、人々の健康に貢献したいと思いました。
食品メーカーの中でも、貴社は日本における製パン用イーストメーカーの先駆者として日本のパン市場を牽引しています。さらにインドのパン市場に参入するなど、新たな市場にも挑戦する事で常に成長を続ける点から、現状に満足せず挑戦し続ける貴社で働くことで、世界に新たな健康の提案ができると考え、貴社を志望します。

なぜ薬学部、薬学の大学院を選んだのですか。

私は幼少期から生物に対する知的好奇心が旺盛で、生物について知識を深めたいという思いから薬学部を選びました。私が小学校6年生の時、夏休みの自由研究で風邪を引き起こす細菌やウイルスについて、模造紙5枚に渡ってまとめたことがあるほど生物について興味を持っていました。その思いをずっと持ち続けており、大学でも薬学部で生物や病気について学びました。大学院でも薬学を学び続けた理由は、学部時代に携わっていた研究が中途半端な状態で終わっていたため、最後まで手掛けたいという思いから同じ研究室で院進しました。いまだ明らかとなっていない現象を解明したいという好奇心は、研究開発職として働く上でも大事な原動力になると考えています。

会場到着後、案内の看板に従って待機室で待機。その後、人事の方が案内してくれます。

1次面接から一貫して人を見ていると感じる面接でした。ただ暗記したことを話すのではなく、自分の言葉で伝えることを意識しました。また、全ての面接で同じような質問をされるので、話に一貫性を持たせることが重要です。

最終面接ということもあり固い雰囲気は少しありましたが、最初の質問などはアイスブレイクの意味合いを込めたものから始まったので、人を見ているようでした。

なし

なし

得意料理は何ですか。

卵とバターをふんだんに使ったスフレです。理想のふわふわ感を追求するために、焼き加減やメレンゲの泡立ち加減を微調整し、何度も研究を重ねたので自信があります。

以降深掘りされました。

Q. 凝った料理をよくされるのですか。
A. 普段はコストを抑えて、いかに早くいかに美味しく作れるかを重視しています。友人を自宅に招く際には少し凝った料理を作ることもあります。
Q. これまで作った中で自信のある創作料理はありますか。
A. 塩麻婆豆腐です。通常は豆板醤や甜麺醤の味噌ベースの味付けを思い浮かべると思いますが、鶏ガラをベースに塩胡椒で味付けすることであっさりとした麻婆豆腐ができます。また、レモン汁を後からかけることでさっぱりとした味わいにもなります。

同業他社であるA社ではなく、なぜオリエンタル酵母なのですか。

世界の食への貢献度の大きさと企業理念に共感したことから貴社を志望します。
貴社は製パン用イーストメーカーのパイオニアであり、日本で手に取るパンの2つに1つは貴社のイーストが使用されているなど、日本の食生活に多大な貢献をしています。日本だけでなく、欧州や最近ではインドのパン市場に参入するなど、世界の食に貢献していることから貴社で働くことで世界に新たな健康の提案ができると考えました。
また、「健康で豊かな生活づくりに貢献する」という日清製粉グループの理念を実現するべく、他事業との連携、事業内の連携などの取り組みを長期ビジョンとして明確にしていることから、私が持っている「世界中の人々に健やかな生活を提供したい」という想いを実現できると考え、志望いたしました。