【パン業界の挑戦】【23卒】ドンクの冬インターン体験記（文系/総合職）No.26676（非公開/女性）（2022/6/23公開）

パンの製造職に興味があり、パン業界について深く知りたかったことが参加したきっかけです。ドンクは粉から仕込む手作りにこだわったパン作りをしており、業界の中でも人気企業である為、学べることが多いと思った。選考があるインターンの方が、本気で参加する人が多そうだと思い、参加を決めた。

ドンクのパンを食べたことがなかったので、何店舗か回ってお店の雰囲気、店員さんの雰囲気、パンの味などをリサーチした。また、ホームページをよく見て、何を強みにしていてどのような所が他のパン屋さんと違うのかを理解してからESの作成に取り組んだ。

他の企業と比べてESの内容が重かった為、会社に対しての本気度を問われている気がした。

業界理解/ムビケーションワーク

業界と企業についての説明を聞き、その後はグループワークを行った

商品企画のプロセスについて、社員の1日のスケジュール（出勤から退勤まで）、売り場づくりの工夫など

業界企業理解、ムビケーションワーク（新商品開発）

1日目にやったこと

業界と企業についての説明→ムビケーションワークで製造・販売それぞれの仕事について理解する→新商品の開発体験（グループワーク）→代表者が発表をおこない、役員からフィードバックがあった

役員

なし

パンの新商品の開発をグループで行った際に、「作りたい」という思いだけではなくて、どういうパンが求められているのかという顧客のニーズや食のシーンを考え、自己満足のパンにならないように作ることが大切、というフィードバック受けたこと。楽しいイメージがあった商品開発だが、実際はとても大変な仕事であることを学んだ。

新商品開発で「パーティーで食べられるパン」というテーマが苦戦した。どのようなパン生地にするのか、どれくらいの大きさなのか、利益は確保できるのか、コストはいくらかかるのか、など細かな点まで検討する必要があり、短時間で考えるのは非常に難しかった。

4人で「パーティーで食べるパン」というテーマで新商品の開発を行った。役割分担を行い、それぞれ積極的にアイデアを出したので時間内でしっかり話し合うことができた。

店舗での業務内容や商品開発のプロセスについて理解できたのは大きかった。働いてから仕事について知るより、事前に理解してイメージを膨らませた方が入社前後のギャップがなくなると思うので、インターンシップに参加して良かったと思う。また、グループワークなどで他の学生と話す機会があるのも、選考のグループディスカッションなどの場面で活かすことができたと思うのでよかった。

新商品開発の価格設定で苦戦したので、原価計算など勉強しておけば良かったと思う。基本的にはホームページなどでよく会社について理解しておけば問題ないと思う。

ムビケーションワークで、実際に自分が新入社員として入社したような感覚になることができ、販売や製造の業務内容についての理解が深まった為、ドンクで働く自分を想像することができた。また、実際に働いている先輩社員の本音（良いことも悪いことも）なども聞くことができたので、ある程度イメージができた。

インターンの参加者の中でも、私はパン業界一本に絞っており、幅広く業界を見ている人と比べると印象が良いと思ったから。またパン業界やドンクについても店舗を回ってリサーチしたり、積極的に先輩社員に質問をするなど、徹底的に研究を行ったので自信があった。

商品開発の体験ができたり、会社について詳しく知れたことも大きいが、先輩社員の本音を聞けたことが志望度が上がった1番の要因だと思う。良いことも悪いことも包み隠さず教えて下さったので、自分が働くイメージを膨らませることもできたし、会社に対しての印象もさらに良くなった。

インターン参加者のみ、早い段階で選考の連絡が来た。選考フローなどは特に変わりはないと思うが、面接でもアピール材料になった（実際に面接も通過した）のでインターンシップの参加が選考結果に有利になっていると感じた。

パン業界を中心に見ていたが、一応スーパーマーケット業界、ホームセンター業界なども見ていた。パン業界に興味があるのは、自分の作ったもので人を喜ばせたいという思いがあったから。パティシエなどと違い、未経験でも挑戦できる所に魅力を感じ、志望した。スーパーマーケット、ホームセンターは興味があるわけではなかったが、一応幅広く業界を見る必要があると思い見ていた。

インターンに参加し、ドンクのパン作りに対するこだわりを強く感じた。パン業界の中でも比較的有名で、商品数も多いにも関わらず、一つ一つのパンにこだわり丁寧に作っている所に魅力を感じた。職人の世界で女性が働くには厳しいというイメージがあったが、女性の社員さんも多く、とても話しやすかったので志望度が高まった。