【健康練製品の革命者】【23卒】一正蒲鉾の【総合職コース】技術職（商品開発、技術研究、製造管理）の本選考体験記 No.33248（非公開/女性）（2022/6/30公開）

会社説明会

企業概要、質疑応答、座談会少し

参加者の人数や大学は分からず顔出しもなかった。リアルタイムの説明であったため、疑問に思ったことはすぐチャットで質問した。

選考に参加するにあたり会社説明会への参加は必須であった。

志望動機/これまでの人生のなかでの最大のチャレンジ

採用サイトのマイページから提出

My Career Box / Open ES

字数制限があったため、簡潔に書くよう心掛けた。

就活会議や他のサイトでの過去のESを参考にした。採用サイトからの提出であったため、基本的な自己PRやガクチカはあらかじめ考えておいた。

One Career

時間になったら入室、終わり次第退室

1人15分で一日に何十人も面接をするスケジュールであったため、他の人とは違ったエピソードや、なによりも簡潔に話すことを意識した。基本的な受け答えができていれば、一次面接は通過すると思われる。

女性の人事2名であった。非常に物腰柔らかく、面接というより面談という感じであった。軽くフィードバックもしてくれた。

あり
優秀だから他社からも多く内定を貰えそうだねと言われた。

One Career

あらためて自己PR。

私の強みは効率的に物事を進める力です。特に飲食店のホールスタッフアルバイトの場面で発揮されました。その中で2点を意識的に取り組みました。1.ご案内や料理提供などの優先順位をつけ、他のスタッフと連携して運営しなければならないこと、2.一つの仕事での時間配分や他のスタッフとの均等な仕事配分、それを踏まえた上での接客をしなければならないという課題がありました。私はバイトリーダーとして、スタッフの仕事配分や優先的な仕事を指示し、自身も他のスタッフの欠けている箇所を補佐することで、効率良く運営することに取り組みました。その結果、スタッフや店長からの信頼を得ることができ、時間帯責任者に任命されました。効率よく作業を行うことで、仕事量や気持ちの余裕ができ、お客様の接客を丁寧にすることができました。また、視野を広く物事を見ることができると自負しているため、将来はリーダー的ポジションに挑戦したいと考えています。

志望動機、それについて深堀

私は、「美味しさに健康をプラスした商品」を開発したいと思い御社を志望します。大学院では、実験動物を用いて、免疫性の疾患モデルについて研究しました。そこでは、病気の発症から予後までを通して、免疫細胞の数的変化について基礎研究をしていました。今後御社では、大学院で得た知識や技術を食品に応用し、健康をプラスした商品を開発したいと考えています。御社は、時代の変化に応じて、商品を柔軟に変化できるため、私の夢を実現できると考えます。また、業界トップシェアを誇り、その背景として、新規事業の参入に力を入れており、様々なことにチャレンジする環境があるからだと考えました。御社に入社したら、人々の健康をサポートする商品の開発・研究に携わり、老若男女に愛される商品の発展に貢献したいと考えています。

時間になったら入室、終わり次第退室

ESや一次面接の内容を踏まえた面接であった。そのため、回答の一貫性を心掛けた。また、研究はかなり大変だが大丈夫か、などと聞かれ、強気で回答した。

人事の方は一次面接と同様で、女性の方だった。技術系の開発部長の方は、厳かな雰囲気で、途中で心が折れそうになった。

なし

One Career

SDGsの取り組みについてどう思うか

ESG経営と対応して様々な取り組みをされています。環境は勿論ですが、特に社会改革への力の入れ方に大変興味深く思いました。ライフワークバランスを推奨しており、その中でもとくに女性の活躍推進に期待しています。大手企業だと従業員の働く環境も力を入れているところが多いですが、御社の特徴として女性のための研修制度があることに驚きました。私も将来は課長・部長、さらには役員へとスキルアップしていきたいと考えており、それと同時に子どもも欲しいと考えています。そんな中、御社の社内制度ならば安心して子育てもでき、一度は会社を離れる女性も活躍の場があるのは大変魅力です。
改善点は、まだまだ女性の活躍・管理職に就く割合を上げることです。しかし新入社員や中途社員への対応で変化しているため、今後に期待するとともに、私も一女性として活躍できるよう精進したいです。

開発職でやってみたいことは

開発者になるには、社長のお言葉にあるように「商品に愛情をこめる」ことを念頭に、魅力の詰まった新たな一正蒲鉾の顔を創りたいです。私は学生時代、疾患モデルの研究を行いました。世には様々な病気があり、時代の変化に伴い今後も新たな疾患が増える可能性があります。そのため、疾患を持つ人でも食べられる商品、具体的には機能性表示食品や免疫賦活作用のある商品、アレルゲンフリー商品などを開発したいです。練り製品に健康をプラスした商品を以って、人々の健康をサポートしたいと考えます。また、新たなネクストフードの開発にも挑戦したいです。他社でいわゆるほぼ○○シリーズを売っているのをテレビでみて、これは新しい！蒲鉾に興味がない人でもトライしたくなると思いました。SDGsの観点からも、代替品に力を入れたいです。

時間になったら入室、終わり次第退室

最終面接であるので、熱意を伝えることを第一に、落ち着いて自分の考えを述べた。研究内容が実際の業務内容に結びつかないため、それをどのように活かすかについてしっかりと考えを持っておいた。

朝いちばんのトップバッターであったため、非常に緊張したが、社長をはじめ面接官の皆様は元気よく受け答えしてくれた。社長は頷きながら真剣に話を聞いてくれた。

なし

One Career

当社でやってみたいことは

ずばり、御社に革命を起こします。開発者になるには、社長のお言葉にあるように「商品に愛情をこめる」ことを念頭に、魅力の詰まった新たな一正蒲鉾の顔を創りたいです。私は学生時代、疾患モデルの研究を行いました。世には様々な病気があり、時代の変化に伴い今後も新たな疾患が増える可能性があります。そのため、疾患を持つ人でも食べられる商品や、機能性表示食品や免疫賦活作用のある商品、介護食品などを開発したいです。
具体的には、免疫賦活作用のある商品については、これからの時代も普段の食事から健康をつくることが求められ消費者の意識も高いです。そのため、練製品に乳酸菌や食物繊維を豊富に含ませることで、腸内環境が整い免疫細胞が活性化し、免疫力をつけることができます。
また、介護食品については、魚のすり身は高たんぱく低カロリーのため、高齢者やフレイル患者にこそ摂取してもらいたい食品です。しかし、高齢者にとっては弾力が魅力の一つでもある練製品は固く咀嚼することが困難です。そこで、水分を多く含ませたジュレ状の商品とし、さらにウナギエキスやウニなどの風味付けすることで、例えばおかゆと一緒に食べてもらうことで、普段の食事が華やかになり、手軽に不足しがちなタンパク質も摂取することができます。
実現可能かどうかはさておき、私はこのような、【練り製品に健康をプラスした商品】を以って、人々の健康をサポートし、これまでの魚のすり身の概念を覆すような商品を開発したいです。

今後どのように企業が成長するべきだと考えるか

フードテックが求められると思う。御社の取り組みについて、インターンシップで初めて聞いたときは、蒲鉾の会社なのにフードテック革命を意識しているのかと驚きました。以来、自分でもまだ知識は少ないですが勉強して、これからの食品業界に求められるものはフードテックと海外進出であると知りました。理系出身でバイオ研究をしてきたので、非常に興味がありますし、練り業界先駆けとなり「うな次郎」や「ネクストシーフードうに風味」の開発などに携わり成功している御社は大変魅力に感じます。人の手がなくなり、日本の人口は減少し、資源枯渇問題もある。今後は日本の誇る技術を食品業界にも取り入れる時代がやってくるし、業界先駆けとなりフードテックに着目している御社は、希少価値の高い会社になると感じています。今後も勉強して知識を増やし、他の企業がやっていないこと、広くは世界初の試みを一正蒲鉾で成し遂げたいと思っています。