【未知の機能性を探る食の魔法】【18卒】 太陽化学 総合職の通過ES(エントリーシート) No.14149（名古屋大学大学院/女性）（2017/9/15公開）

私は「食で多くの人々の健康と笑顔を支えたい」という思いから食品業界に強く興味をもっています。この原点は、我が家の食生活にあります。我が家の健康と笑顔は、農家を営む父が丹念に育てた野菜とその野菜を調理する母の手料理にあると確信しています。その中でも素材の違いによって料理の味や食感などが変わり、食の原点となる素材にこそ食を支え、食の質を大きく変える力があると考えています。そこで私は素材に注目し、将来は機能を持ち、おいしい食品素材を産み出すことで人々の笑顔の絶えない家庭の健康的な食生活に貢献したいと考えています。一般的に免疫力の低下が原因で、がんや感染症などを誘発する可能性が高まることやインフルエンザが重症化して肺炎にかかる例があると言われています。そのため私は大病予防には免疫力の維持が重要であると考え、「免疫力を向上させる」機能を持つ食品素材から人々の日々の健康と笑顔に繋げたいです。(395) 続きを読む

私は研究開発職を希望します。世の中には様々な機能性食品素材が存在しますが、まだ知られていない未知の有効成分や機能性は多く存在すると考えています。そのために真に価値のある新たな機能性食品素材の発見、それを用いた商品開発は日々進化する人々の豊かな暮らしを支えるためには必須であると考えます。そこで私は学生時代に身に着けた能力や技術で、人々の健康と笑顔に貢献できる機能性食品素材の研究開発に携わりたいです。(200) 続きを読む