【感動の食体験、挑戦の日々】【20卒】田中食品興業所の冬インターン体験記（理系/商品開発のベースを体験できるインターンシップ）No.4120（九州大学大学院/男性）（2018/12/11公開）

お客様と一緒に食に対する課題や悩みを解決できる仕事がしたい私は、B to Bに特化した食品企業のインターンシップを探していた。しかし、そのような企業のインターンシップでは説明会に近いものやグループワークだけのものが多かった。一方田中食品興業所のインターンシップでは、商品開発などの内容も盛り込まれていたため参加を決意した。

昨年インターンの選考に受かった先輩からお話を伺ったところ、昨年は選考基準としてOpen ESの中でもガクチカを最も重視しておられたとのことだったので、ガクチカに関しては前々から準備していた。そのことが功を記したのだと思う。

4つの知らなかったを体験しよう

1日目にやったこと

業界・企業を知る→パンを知る→食品工場を知る→開発を知るという流れで、ベーカリーやパンの見方・食べ方を学び、食品メーカーの衛生管理に触れ、商品の試作を体験した。

なし

クリームの官能試験でクリームの甘さや軽さなどを5段階評価したのだが、正解を訊ねると「お客様の感じた味が正解である」と返ってきたことが最も印象的だった。B to B企業として、判断軸は常にお客様にあるのだということが再認識された瞬間だった。

交通費がもらえることを主な理由に参加していた学生が多かったため、特に座談会に対するモチベーションが低かったことが個人的に残念だった。自分が積極的に質問できなかったことも悪いが、せめてもう少し商品開発に興味を持っている人を選考で選んで欲しかった。

単体ではほとんど同じような味の原料を使っても、原料の産地や使用量、作業工程方法などの違いにより商品の味や食感、物性に大きな変化が生まれることは体験したからこその気づきだと思った。商品開発の実際の仕事が入れる原料の分量をただ変えるだけのものではないことを学んだ。

インターンシップで工場の中を見学したのは初めてだったので、衛生管理に力を入れているという説明はいくつかあったが他の工場との比較ができなかった。一般的な衛生管理のレベルを少しでも知識として調べておけばよかったと思った。

インターンシップ中は社員の方が別のテーブルで商品の試作を行っておられる空間で試作体験ができたので、実際の職場の空気感を体験することができた。また、昼食を社食でいただいたので、休憩時間の過ごし方なども含めた上で、自分がこの企業で働いているイメージが膨らんだ。

田中食品興業所は大手企業が作らないような一手間加えた商品で勝負するというお話を伺った。私はお客様のニーズにきちんと応えることができるかどうかを企業選びの軸に設定しており、企業の方針と自分の軸がマッチングしていることを強く感じることができたから。

会社説明で、業界の説明に加えて競合他社の説明もしていただいただけではなく、他社のいいところも説明されておられた。全てを話した上で、それでも自社がいいと思ってくれたら嬉しいと話されていた人事の方、並びにそれを許している会社全体の、謙虚ながらも自信を持っているような雰囲気が好きになった。

インターンシップの事後アンケートで個別に座談会の機会を要望してみたところ、本選考の際に機会を設けていただけることとなり、質問をしっかり準備していけば有利になると思う。

私はこれまで、自分の専攻を生かすことができる食品メーカーの研究・開発職をずっと志望してきた。その中でも特にB to B事業に力を入れている企業を中心にインターンシップ先を選んできた。大手油脂会社のインターンシップを先に経験していたこともあり、仕事をする上でのやりがいや事業内容の幅広さも含めて大手志望だった。

会社説明や座談会を通して、やはり自分はB to B事業に力を入れている食品メーカーの研究・開発職を志望したいと思った。今回はパンが絡む業界は商品の切り替えが飲料やお菓子よりも早いということを知って、案件がすぐ切り替わるスピード感が自分に合うかどうかもしっかり考えて今後の就職活動の軸にしていこうと思った。