【微生物を防ぎ、食の安全を守る】【23卒】ウエノフードテクノの技術開発職の本選考体験記 No.33007（非公開/非公開）（2022/7/19公開）

企業説明会

会社概要、製品紹介、製品の役割、福利厚生について

事前準備などは特に行いませんでした。社員さんのご説明から、とても真面目そうな印象を受けました。参加している学生には女性が多かったです。

参加必須だったと思います。

志望動機、研究で力を入れたこと、人と接する上で大切だと思うこと、自己PR、ガクチカ

OpenESで提出

OpenES

文字数ぎりぎりまで記入するよう心がけました。

就活会議、OneCareer、採用ナビサイト、企業のホームページを隅々まで調べて、沢山の方のESを参考にしました。

就活会議、OneCareer、採用ナビサイト、企業のホームページ

webのためなし

笑顔、人との接し方の考え方、話し方、面接の開始時期が遅かったことから志望度の高さなどが評価されたのではないかと思います。

40~50代の人事の方が面接官でした。会話の中で、こちらの人となりを確認するような発言をされました。

なし

就活会議、OneCareer、採用ナビサイト、企業のホームページ

この職種を志望する理由は？

食品添加物は、食を根底から支えることができ、食の「要」だと考えているからです。私自身、そのように食に幅広く貢献したいという思いがありますので、食品のカテゴリに縛られずに多くの食品に関わることができる点は非常に魅力だと感じております。御社の中でも私は技術開発職として、食の内側から食品衛生やおいしさ、色味に貢献したいと考えています。私は、大学時代に食の衛生管理を3年間かけて学び、食の安全性の維持に興味を持ちました。お客様のご要望にお応えできるような新商品の開発や用途模索、研究での微生物の取り扱い経験を活かして微生物試験にも積極的に関わりたいと考えています。入社後、まずは研究開発職として一人前になりたいと考えています。そして将来は、俯瞰的なものの見方ができるような人材を目指したいです。

アルバイトの経験は？

アルバイト先のラーメン店の課題を解決した経験があります。30～50人ほど並ぶ人気のラーメン店で2年間ホールスタッフとして働いていました。待ち時間が非常に長くなることから途中でお帰りになるお客様が多いことが店側の問題でした。そこで私は、お待ちのお客様全組にメニューを渡すことで待つ体感時間を短くし、注文がお決まりの方からオーダーをお伺いして早くラーメンを出せるよう尽力しました。取り組んだ結果、並び列から抜けるお客様を減らすことに成功し1日当たりの来店者数を600名から900名ほどまで上げることができました。私は、アルバイト先の課題に対して、率先して解決方法を考え行動に移しました。この経験から、課題を的確に認識し周りを巻き込んでいくことを学びました。

バス停まで社員が迎えに来てくださり、研究所のロビーで待機。その後、研究室を見学し、研究の社員２名と学生１名でへの質問会がありました。45分くらいの面接でした。

落選したのでわかりません。もっと、職種への理解や志望度、食品の安全性への理解度を伝えられれば良かったのではないかと思っています。

非常に柔らかい雰囲気の方で、緊張をほぐしてくださり話しやすかったです。二次面接ということもあり、前回よりも少し堅い印象でした。

なし

就活会議、OneCareer、採用ナビサイト、企業のホームページ

研究内容について深堀りされた。実験手法についても

将来の人口爆発による食糧危機を解決するために、栄養が乏しい土壌でも生育できる植物の作出に向けて研究を進めています。植物が生育する上で必要な元素は17種類ありますが、その中でも特に○○に着目しています。なぜなら、○○が欠乏すると植物は大きく成長できなくなるにもかかわらず○○欠乏土壌は世界の約50%を占めており、植物にとって○○の獲得は重要課題だからです。そこで、私はまだ未知の部分が多い○○輸送体○○○ファミリーの機能解明を目的に研究しています。○○○は植物体内に○○を取り込む輸送体ですが、従来の方法ではその詳しい機能や発現場所が明らかになりませんでした。新たなアプローチに挑戦することで、○○○は根に発現することで土壌から○○を植物に取り込んでいることが示唆されました。○○輸送メカニズムを解明することで、将来的には○○欠乏土壌で作物生産できるような植物を作出したいと考えています。

食品添加物の役割について

多くの人に食べてもらうために微生物の繁殖を防ぐことが一番の目的だと考えます。食において最も重要な大前提が、「安全性」です。微生物の繁殖を防ぎ食中毒を防止することで、食の安全を担保することが、御社の取り扱うような食品添加物の製品の役割だと考えます。また、安全性の担保だけではなく、食品を美味しく保持することや、見た目の維持も役割の一つだと考えています。「見た目」は食品から受ける最初の印象であり、食に与える影響も大きいと考えています。御社は、食品添加物を通して食の衛生面や色味を維持し、幅広い食に貢献できるため、私の「食を通して沢山の人の笑顔を提供したい」という思いを実現できると考えました。また、製造環境の衛生化、食の内側を食品添加物で、食の外側を酸化防止剤で守ることで、多角的に食の安全性に尽力できる点に大変魅力を感じました。