【挑戦心と熱意、コーヒーに革新】【23卒】ユーシーシー上島珈琲の研究開発職の本選考体験記 No.35339（非公開/非公開）（2022/7/19公開）

企業説明会

企業の概要、職種の説明、製品の紹介

事前準備などは特に行いませんでした。社員さんのご説明から、とても真面目そうな印象、社風を感じました。

おそらく必須です。

動画選考のためなし

にこやかな表情を評価されたと思いました。はきはきと、ゆっくりと話すことを意識しました。結論から話すようにしました。

動画面接であったので、相手の肩書は雰囲気は全くわかりませんでした。説明会からは、すごく真面目で優しそうな雰囲気を感じました。

なし

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あなたらしさが伝わるよう、志望理由について1分以内で自由に話してください。

○○大学　○○学部に所属しております○○○○と申します。私はコーヒーの新たな可能性を見出すことで、世の中をさらに幸せにしたいです。私は、おいしいコーヒーを求めて100件以上の喫茶店をめぐっています。そのため、理想のものから雑味の多いものまで幅広いコーヒーの経験があります。御社は、苗木から焙煎までコーヒーの事業すべてを自社で手掛けている点、味覚センサーによって味の視覚化に取り組まれているなど、コーヒーへのこだわりに大変魅力を感じました。私が持つコーヒーへのこだわりと研究活動で培ったこの挑戦心を活かして、貴社の中でも研究開発職として新たなコーヒーの価値創造に向けて、他の部署とも連携しながら真摯にコーヒーに取り組んだ行きます。以上です。ありがとうございました。

動画選考では質問は1つでした。

アドバイスや気をつけたことなどは、とにかく笑顔を意識することです。web面接や動画選考では表情が伝わりにくいので、オーバーに表情を作ることを心がけました。しかし常に笑っていると少し不気味なので、笑顔の緩急をつけるとよいと思います。また、動画選考に関わらずweb面接・対面での面接でも「結論」から必ず話すことが重要です。身なりにも気をつかわなければならないと思います。スーツのしわをアイロンで伸ばすことは最低限ですが、ネクタイの色やまとめ髪の練習も必須だと思っています。この企業についてですが、私はやはりコーヒーへの熱意や情熱が最も大切だと思います。面接でも、心の底から好きであることが面接官に伝わるように志望動機や将来やりたいことを言えるように頑張ってください。

webのためなし

にこやかな表情、はきはきとゆっくりと話すことを意識しました。人柄、食への興味、仕事内容への適切な理解ができているかをみられていると感じました。

にこやかな表情、はきはきとゆっくりと話すことを意識しました。人柄、食への興味をみられていると感じました。

なし

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自己PRシートの内容を改めて教えてください。

私の強みは「不屈のチャレンジ精神」です。学生時代は新規研究テーマへの挑戦と開拓に意欲的に取り組みました。新たな研究分野へチャレンジし、最初の1年間失敗が続くなか結果が出るまで粘り強く研究に打ち込み続けました。そこで「教授よりもこの研究分野に詳しい人になろう」と決心し、ひたすら文献を読み新しい知識を身に着けました。毎日失敗ばかりの中粘り強くトライ＆エラーの実験を繰り返したり新たな手法に挑戦して、1年後ようやく成果を挙げることができました。その後も続々と結果データを得ることができ、大学外部での研究発表を行うことができました。研究を通して培ったこの挑戦心と粘り強さが、私の強みであり長所だと思っております。

挫折をどのように乗り越えたのか。（自己PRシートに沿った質問をされた。

私が研究室に配属されて挑戦した研究テーマは、研究室に所属する皆が経験したことのない新しいものでした。先行研究が少なくまずは研究室での実験手法を確立する必要がありましたが、最初の１年間は、そのプロトコル確立に何度やっても成功せず挫折を味わいました。しかし、自分が1から始めた研究テーマだったため途中で最後までやり遂げたいと強く思いました。そこで私はこれまでの研究を俯瞰し、気持ちを折ることなく「教授よりもこの研究分野に詳しい人になろう」と決心しました。そして、ひたすら海外の文献を読み分析したり、仲間とのディスカッションを通して新しい知識やヒントを探しました。粘り強く新たな手法やトライ＆エラーの実験を繰り返し、1年後ようやく成果を挙げることができました。その後も続々と結果のデータを得ることができ、大学外部の研究領域でも発表実績を出しました。研究を通して培ったこの「挑戦心」と「継続力」が私の強みであり特徴です。

webのためなし

論理的に話せるかどうか、食への興味関心、熱意があるかどうか、この企業への志望度の高さなど。コミュニケーション力。

一次面接よりも堅い雰囲気でした。二次面接ということもあり、職種への理解度ややりたい仕事についても聞かれました。

なし

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入社してやりたいことは？

私には、「理想のコーヒー」を自由自在に作り上げたいという思いがあるからです。この目標のために、研究職として、コーヒーの味やそのコーヒーをつくるためのシステム作り、コアつくりに関わりたいと考えています。
そのために、研究・企画、製品開発という部署に興味があり、コーヒーの味、香りを科学したいと考えています。具体的には、2つチャレンジしたいことがあります。１　コーヒーの味を数値化して、個人それぞれの好みに完璧にマッチしたコーヒーをその人その人に合わせて販売したいという思いがあります。２　また、○○○○○○○○の研究をさらに進め、意外な組み合わせを使ったレストランを展開することにも面白そうだと考えています。

研究内容について簡単に

将来の人口爆発による食糧危機を解決するために、栄養が乏しい土壌でも生育できる植物の作出に向けて研究を進めています。植物が生育する上で必要な元素は17種類ありますが、その中でも特に○○に着目しています。なぜなら、○○が欠乏すると植物は大きく成長できなくなるにもかかわらず○○欠乏土壌は世界の約50%を占めており、植物にとって○○の獲得は重要課題だからです。そこで、私はまだ未知の部分が多い○○輸送体○○○ファミリーの機能解明を目的に研究しています。○○○は植物体内に○○を取り込む輸送体ですが、従来の方法ではその詳しい機能や発現場所が明らかになりませんでした。新たなアプローチに挑戦することで、○○○は根に発現することで土壌から○○を植物に取り込んでいることが示唆されました。○○輸送メカニズムを解明することで、将来的には○○欠乏土壌で作物生産できるような植物を作出したいと考えています。

到着後に待合室で人事とアイスブレイク→面接

自分のコーヒーへの熱意や、その熱意に伴った行動が評価されたと感じました。また、研究に力を入れていたことからその「研究力」も評価されたのではないかと思います。

かなり緊張感がありました。研究開発の部長の目線が非常に厳しく、鋭い視線だったので自分の言葉使いや話す内容をより意識していました。

なし

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なぜコーヒーに興味持つようになったのか？

近所の喫茶店のコーヒーを飲み、非常に感動したからです。もともと、酸味のあることからブラックコーヒーが苦手だったのですが、酸味が少なくコクのある苦みのコーヒーに出会い大好きになりました。また、コーヒーの魅力は他にもさまざまあると思っております。ポリフェノールによる抗酸化作用、食後の血糖値の上昇を抑えるなどがあり昨今の健康志向にも訴求できる点も魅力的だと考えています。私自身、コーヒーがとても好きで多くの喫茶店のコーヒーを飲んで自分の理想のコーヒーを追求してきた経験を活かし、研究開発職として世の中をもっと幸せにできるような商品を開発したいと思っております。研究の中でも、よりお客様に近い、飲料開発や飲料設計に興味があります。自分の理想のコーヒーはもちろんですが、より沢山の人にコーヒーの良さを知ってもらえるように世の中のニーズや嗜好をくみ取った製品つくりに邁進したいと考えいます。

研究の中で大変だったことは？（かなり研究関係について深堀された）

前人未到の研究テーマに飛び込み、１から取り組み続けたことで「諦めずに試行錯誤を続けること」の大切さを学びました。初めの一歩として100本以上の論文を読んで研究のターゲットを絞り、一人で1からその研究に着手しました。最初の1年間うまく結果が出せず、他の同期の活躍に焦りを感じました。この焦りがきっかけとなり、研究への新たな働きかけが必要だと考え、教授や先輩方とのディスカッションの機会を増やすことで別のアプローチ方法を模索しました。自分視点で考えたアプローチだけではなく、他の人の目線も取り入れることで、初めて実験を成功させることができました。成果が出せたことは、自分の力ではなくアドバイスくださった方々がいてこそのものだと感じています。この経験から、決して諦めずに何度もトライし続けることの重要性を学びました。