【塩麹×味噌、新発見】【23卒】ハナマルキの総合職の1次面接詳細 体験記No.29109（非公開/女性）（2022/6/23公開）

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ほとんど塩麹の話だったので、塩麹について知っていたこと、料理をしたことがあったことが評価されたと思います。私自身塩麹にも惹かれていたが、カップお味噌や味噌など他の商品にも惹かれていたので、塩麹を全面に出されて少しがっかりしたので、その点は注意がいるかもしれないです。

顔出ししている面接官と顔出ししていない面接官がおり、顔出ししている方は役員くらいの年齢の方でした。雰囲気は温厚でしたが、集団でなぜか1人の学生をすごく褒めていて、個人的に少し引っかかる点がありました。

通過者のみ20分くらいの面談が二次面接の前にあり、希望すれば頂けます。私の場合は後日丁寧にメールで送ってくれました。

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液体塩麹の可能性についてどう思うか。

液体塩麹は、家庭の冷蔵庫に当たり前にあるような調味料になると思います。私自身、去年の今の時期にダイエットをしていた際に、沢山活用しました。料理経験はあまりなかったですが、使うことで簡単に食品の臭みが取れたり、旨味が増したり、優しい味付けができたりなど、料理の幅を広げることができました。粒が残っている塩麹の方を使った時は、フライパンで焼くと少し焦げ付きやすいという印象でしたが、液体塩麹はより扱いやすく、フライパンにもこべりつかないので、すごく優秀な商品だと思いました。まだまだ、浸透していない家庭は多くあると思いますが、1度でも使ってみればみんな常備したくなるような商品だと思うので、液体塩麹の可能性は大きいと考えます。

塩麹を使って料理をしたことがあるか。

あります。私は去年の今の時期ダイエットをしており、その際に塩麹を使った料理を沢山作りました。キャベツに塩麹を塗して、電子レンジでチンすると塩麹の旨味が詰まり、キャベツ本来の甘みのする料理が出来上がります。また、砂肝を塩麹に漬け込み、ネギなどと炒める料理はヘルシーで簡単で食べ応えがありダイエット中に沢山食べていたメニューです。ダイエット中では中でも御社の塩麹を沢山使用してきました。私はコンビニで売られている山賊焼という料理がすごく好きで、それを家で再現する際に塩麹を使いました。鳥もも肉を一口大に切り、液体塩麹に漬け込み、焼いて粗挽きの胡椒をかけると、あっという間に山賊焼の味になります。また、お腹も柔らかくなりすごく美味しい料理です。