【22卒】日清製粉ウェルナの食品化学系の2次面接詳細 体験記No.13395（東京海洋大学大学院/男性）（2021/6/5公開）

まず前部屋に入室し、そこで人事の方の指示を待ちます。時間となればブレイクアウトで面接部屋にとばされて面接開始です。

質問には、ゆっくり丁寧に答えることを心がけました。最初は少し緊張がありましたが、徐々にほぐれて自然と話せたと感じています。

初めは「緊張してますか？」など優しい言葉をかけていただいたが、特別ソフトな雰囲気には感じなかった。こちらも笑顔で対応すれば無問題。

なし

なし

「あるプロジェクトを任され、好きな人を選んで良いなら、どんな人を何人選ぶ？」

私は5人選ばさせていただきますと答えました。その中で、5人の前提として周囲から厚い信頼を得られている人にし、プロジェクトを冷凍パスタの開発と具体的に設定しました。そして、その5人の内2人は、パスタを開発する上で小麦粉にとても詳しい方を選びますと答えました。また、冷凍食品ということで、冷凍について詳しい人を1人選びますと答えました。さらに、残りの2人の内1人は、小麦粉にも冷凍にもあまり詳しくない人を選びますと答えました。そして最後の1人は、自分自身と同じように妥協せず強い心を持って取り組む人を選びますと答えました。この質問は答えただけで、それ以降の深掘りはあまりなかったです。強いて言えば、その中でリーダーをしたいかどうかくらい。

研究について簡単に、そして最終的な意図。

研究テーマについては「養殖サーモンの利用拡大に関する研究」です。背景としては、養殖サーモンを飼育する中で、飼育スペースが限られてしまうということから、全てを大人の出荷サイズまで成長させることができず、小さいサイズを廃棄してしまうという問題が生じています。これは食品ロス問題に関わっており、問題解決のために小さいサーモンに調理加工を加えることによって、より多くの人々に有効に利用してもらおうという目的で行っています。具体的な調理加工として、酢漬けを行っており、より多くの人の嗜好に合った酢漬けサーモンを目指して行っています。この研究が成功することで、先ほど申し上げたとおり食品ロス問題の解決に繋がっていくと考えています。