【スピード提供で売上UP!】【23卒】 ミルボン 【総合職限定！】- Now or Never -の通過ES(エントリーシート) No.87473（非公開/男性）（2022/6/13公開）

飲食店のアルバイトで、ホールスタッフとして売上目標達成日数の上昇に貢献したことです。 私が働いていた居酒屋では、一日の売上目標に達成できる日は主に金曜日と土曜日、平均ひと月〇回でした。来客数の多い曜日でしか売上目標を達成できておらず、その原因はスタッフ側からのお客様への注文の声掛けの少なさ、提供の非効率さであると仮説を立てました。 まず、作業と並行して常にお客様のテーブル状況を把握し、追加注文を望むお客様を見分け、いち早く注文の声掛けを行うことを意識しました。また、お客様に料理を小皿に移していただくことによるテーブルのスペースの確保、キッチンとの積極的な情報共有による提供すべき料理と卓の優先順位付けにより、提供速度の上昇、効率化を行いました。 結果として、顧客単価は上昇し、売上目標達成日数がひと月で〇〇回になりました。この経験から、少ない判断材料で物事の原因を特定する分析力を伸ばせました。 続きを読む