【香りと味の革新】【23卒】 カルビー プロダクト開発コースの通過ES(エントリーシート) No.82192（非公開/非公開）（2022/5/31公開）

学部では○○分析化学研究室に所属し、「誘導結合プラズマ質量分析計（ICP-MS）を用いた○○分析のための装置製作」を行いました。○○ごとの金属元素含有量の高感度分析を目的として、装置の試作を行いました。プレート上に収容した○○試料に連続波発振させたレーザーを走査させ微粒子化し、キャリアガスで移送することで逐次導入が可能となる仕組みを構築できました。 大学院では○○研究所の研究生として「○○に関する研究」を行っています。○○の解明を目的として、GC-OlfactometryやGC-MS等の化学分析手法を用いて、香気成分の定性・定量分析を行い、官能特性との関連について研究を行っています。○○に対する新たな寄与成分の種類や、香気の特徴に対する各成分の量的な相違を現在明らかにしています。 続きを読む

私は貴社の研究開発部門において、製品の嗜好に関わる分析、工場の品質検査法の開発や、原料素材の機能性の探索などに挑戦し、多くの人々の嗜好や健康に貢献していきたいと考えます。現在、大学院では○○○の香りの分析研究をしていますが、香りは多種多様の成分の集合で成り立つ複雑さを有していることを日々実感しています。貴社製品も同様に風味や物性、色調などが複雑に関係するものと推測しますが、それらを分析値で示し、品質や官能特性を客観的に評価することで顧客のニーズや市場の変化に速やかに対応していけると考えます。また、私は研究を通して分析方法や抽出条件の見直しを粘り強く行っており、その姿勢は貴社における品質分析、基礎・応用研究などにも応用していけるものと考えます。スナック菓子分野やシリアル食品分野で高い実績を誇る貴社において、更に「おいしさと楽しさ」を世界中に提供していけるよう精進していきたいと思います。 続きを読む