【自由な味わい、家庭の思い】【17卒】 明星食品 技術職の通過ES(エントリーシート) No.10803（富山大学大学院/女性）（2016/9/8公開）

「食べたい」と思わせるフライ麺の開発です。中華料理店でのアルバイトを通して伊麺を知りました。卵麺を一度素揚げにすることでスープとの絡みが抜群な香港料理です。低カロリー志向や“マルちゃんショック”によるフライ麺離れに対抗すべく、伊麺のようにフライ麺だからこそできる製品の追及をしたいと考えています。 続きを読む

チャルメラ（しょうゆ・袋麺タイプ） PR：「家庭の味を作りませんか？」私の実家では「明星チャルメラ」で作ったラーメンに必ずと言っていいほど昆布巻きカマボコが入っていました。海産物が豊富な所出身の母ならではの発想だと思います。このように合わせる具材次第でその過程独自の味が出来上がります。また、１９６６年からのロングセラーなので、親子でも世代を超えておいしく、懐かしさも味わえる即席めんです。 理由：手軽なカップラーメンも良いですが、合わせる具材次第で自由なラーメンが出来上がる袋麺ならではの良さを見直してほしいと思い選びました。 続きを読む

金目鯛の湯引きのネギ油風味 続きを読む

嬉しさから忘れられないです。昨年の誕生日の日に、アルバイト先の賄いとして皆で食べました。「おいしそうだな」と思いながら運んでいた料理のアレンジ版を作ってもらえたことも嬉しかったですが、独り暮らしの私にとって、特別な日に食事の時間を共有しながら祝ってもらえたことがとても嬉しくて印象に残っています。忘れられない味の記憶というものは、料理そのものの味だけでなく、一緒に食べる人との思い出によっても作られるのだと、振り返ってみて思いました。 続きを読む

「家族からの金銭的な援助なしの、自立した学生生活」です。アルバイト代と奨学金だけで生計を立ててきました。学業以外にも部活など「やってみよう」と思ったことに挑戦してきましたが、この生活を通して感じるようになったお金や家族へのありがたみ、自由に学生生活を設計できることへの責任感が原動力になったのだと思います。決めたことをやり通すところは、私の強みだと思いますが、社会に出てもこれを大切にしたいです。 続きを読む