【香りと革新の舞台】【21卒】山崎製パンの冬インターン体験記（理系/技術職）No.11690（早稲田大学大学院/女性）（2020/11/17公開）

以前から食品業界に興味があったため、食品メーカーの研究所を直接見てみたいという思いがあった。大手のメーカーには珍しく研究所見学が開催されており、日程が1日、場所も市川と都心からのアクセスが手軽であったため、参加を決意した。

本年はインターンシップの案内が11月中旬に来たが、それ以前にマイページ登録をしている学生にのみ個別で案内が届くため、早めのマイページ登録が必要。また、当日は研究所見学と若手所員との座談会があるため、商品やカテゴリーを大まかに調べて知っておくと、具体的なイメージを持って見学に参加できる。

研究所見学

1日目にやったこと

最初に会社説明会と所員による業務内容やテーマの説明があった。続く研究所見学では、食パン部門/洋菓子部門/和菓子部門/分析室の順で見学が進んだ。最後に入社2~5年目くらいの若手所員との座談会が行われた。

なし

年3000種という速度で新たなパンを開発し続けているため、大学の研究にはない積極性やスピードを必要とする、という話。期日までに成果を出さなければならないということで、計画性が必要になってくると感じた。

研究所内が常にパンの香りがするため、パン特有の香りが苦手な人は少し辛いかもしれないと思った。終盤の座談会では多くの所員と会話することができたが、休憩時間が少なかったため、班が異なる他の学生の参加者と話す機会があまりなかった。そのため、もう少し参加者との交流を図りたいと思った。

食品メーカーの開発職として働く人が、日々どのような業務をこなしているのか、どのような環境で働いているのかを実際に目で見れていい経験となった。その後他の企業のインターンシップに参加した際にも、自分が社員として働く際のイメージを持ちながら参加できたり、質問で来たりしたので、就職活動を通して役に立ったと思う。

昨今の食品添加物や安全性に関してかなり意識が高く、HPでも頻繁に添加物等の情報を開示していたので、事前に該当HPを読み込んでおけばよかったと思った。

実際に自分が携わりたい職種（研究・開発職）の現場を見学したことで、自分が入社したらこの場に立ってこのような仕事をするんだろうというイメージをしっかり持つことができた。立地的にも東京に近く地方でないため、仕事以外の生活も容易に想像することができた。

現社長や旧研究所と自身に、おそらく他の参加学生にない共通点があったため、自分のことに少し興味を持ってくれると思ったから。また、所員は東京大学や京都大学等高学歴な人が多く、インターンシップの参加学生の中では自分は比較的学歴が低くない方であると考えたため、少なくとも選考で学歴が不利になることはないと感じた。

実際に自分が携わりたい職種（研究・開発職）の現場を見学したことで、自分が入社したらこの場に立ってこのような仕事をするんだろうというイメージをしっかり持つことができたから。また、歴史ある会社だが研究所は新しくなっていたため、研究にも力を入れている企業だと感じることができた。

インターンシップの参加学生は早期選考に案内される。例年研究職は約5人ほどの少数しか入社していないため、他の学生より早く選考に参加できることは、有利に働くと思った。

就職活動を開始した際から食品業界が第一志望であった。そのなかでも、より多くの人の目につく商品の開発に携わることができる大企業を志望していた。修士1年の7~8月ごろにBtoB、BtoCの食品企業の説明会に参加したが、自分が直接携わった商品名を言って他人が理解してくれるような商品が作りたいと感じたため、BtoCの食品企業を中心に就職活動を進めた。

インターンシップに参加する前と志望業界が大きく変わることはなかったが、よりBtoCの企業を強く志望するようにはなった。また、他にも化学メーカー、化粧品メーカー等の業界も考えてはいたが、このインターンシップを機に他の食品メーカーのインターンシップや説明会に参加して、より広く食品業界を探そうと思うようになった。