【食品業界の魅力を体感】【20卒】日東富士製粉の夏インターン体験記（理系/研究開発職、品質管理職）No.7537（千葉大学大学院/男性）（2019/10/2公開）

同じ研究室のOBの人の多くが食品業界に就職していたので、この会社にも興味をもった。また、日程が3日間あり、実際に社員の方々が働いている様子をしっかり見て食品業界の雰囲気を理解することができるのではないかと思い、参加を決意した。

特別なことは何もしていないが、インターンシップに参加する志望動機をESで書かなければならなかったので、ある程度の情報収拾をwebで行なった。

小麦粉試験法の実習/製パン/製麺、お菓子の作製

1日目にやったこと

大まかな会社の事業説明を含む会社説明を行なった後、小麦粉の製粉工場を見学した。その後、品質管理部門で小麦粉の種類による弾性の差を試験したり、お菓子の硬度を測定する実験などを行なった。

2日目にやったこと

製パン実習で食パンをつくった。種類の異なる幾つかの小麦粉を用意し、レシピ通りにパンを作って食感や味の差を確認した。基本的には一日中立ち作業だった。学生１人ずつあんぱんも同時に作り、誰が一番うまくできたかのフィードバックもあった。

3日目にやったこと

製麺実習として、うどんやラーメンの麺を作った。これも種類の違う小麦粉を使用して作り、それぞれの料理にあった小麦粉はどれなのかを確認した。製麺が終わると、製菓実習としてサブレとマフィンを作った。

品質管理部の社員、研究部門の部長

なし

製菓実習で、私と同じく男性の学生参加者と仲良くなり、一緒にマフィンを作っていたのだが、面白いマフィンの具の組み合わせを試そうとしたら、「その組み合わせで入れるの」と社員の方に言われた。結局美味しいと感じるかどうかは感情の問題なので、それにそぐわないものは作ってもどうしようもないのだと感じ、勉強になった。

2日目の製パン実習がとても大変だった。この会社の製パン部門では立ち作業でパンを作っており、この日1日座る機会はほとんどなく、ずっと立ちっぱなしでインターン生は皆疲れきっていた。普段から運動部などで体を動かしていない人など、体力がなければ中々大変な実習である。

同じ学科や研究室の先輩の就職先として人気な食品業界の会社の研究所に、3日間もインターンシップで参加できたのはとても貴重な機会だった。食品業界では「安心・安全」が最も大切であるということを実感することができたし、大学の研究室とは全く違う、食品企業の研究開発を実習を通じて体験できたことが、とても良かったと感じた。

お菓子づくりにもっと慣れておけば良かったと思った。製麺と製パンはインターン生が横並びで一緒に作業を進めていくので知らなくてもあまり問題ないが、製菓だけは各自で作製を進めるので、全く経験がないとかなり戸惑う。

私が参加した年が、この会社がインターンシップを実施した初めての年で、社員の方が実際に働いている現場にインターン生が混ざるという感じだった。そのため、インターンシップが学生向けになりきっていない感じがして、入社後に働くイメージがつきやすかった。

自分がその他の業界ではなく、食品業界に就職したい理由が見つけられなかったから。同じ研究室の先輩では何人か食品系の企業に就職した人達がいたが、自分は食に対する興味も浅く、絶対にここで働きたいと言えるだけの強力な志望動機もなかったので、内定が出るとは思わなかった。

予想していたよりもハードな仕事だったから。食品企業全体に言えることかもしれないが、工場では重いもの（小麦粉の袋）を持ち上げたり、製パンの研究部門では一日中立ちっぱなしでパンを作り続けたりと、かなり体力の必要な仕事だということがインターンシップに参加することでわかった。

インターンシップ参加者がとても少なかったから。このインターンシップは私の知っている限り1日程しかなく、8人しか参加していない。その中でも3人は大妻女子大学の学生が授業として参加していたので、就活として参加していた学生は5人しかいなかった。本選考の面接で、インターンシップに参加して、ぜひ御社に入りたいと思いましたと言えば、内定が出るのではないかと感じた。

同じ学科の先輩で食品業界に進む人が多かったので、食品業界にはもともと興味があった。それ以外に化粧品の業界に進む人もおり、それを含んだ化学業界にも関心があった。そのため、将来は食品系か化学系の会社で研究開発の仕事をしてみたいと思って、インターンシップの会社にエントリーしていた。ただ、一度研究室に来たOBの先輩が、「食品業界はやめといたほうがいい」と言っていたので、一度自分の目で食品系企業の雰囲気を見てみたいと思っていた。

あまり食品業界に行きたいとは思わなくなった。入社後の配属がどうなるかわからない中で、仮に工場に配属されたら夏場は暑い中で肉体労働をしなければならなくなるし、もし研究所に配属されたとしても、一日中料理することになるかもしれないと考えると、あまり食品業界が魅力的に見えなくなった。食品業界は人気の業界ということもあり、その後にインターンシップのエントリーをしてもあまり通らなかったので、本選考で食品系の企業を受けることはほとんどなかった。