【健康機能性×おいしさ、革新の可能性】【18卒】新田ゼラチンの総合職の本選考体験記 No.3103（北海道大学大学院/男性）（2017/12/8公開）

面接官を笑わせることが出来た点。これが面接官の印象に残ったのだと思います。しかし、話が面白いだけではなく、中身が必要だと思います。

笑いの絶えない雰囲気で、「ザ・大阪の企業」という印象を受けました。ですので、緊張しませんでしたし、とても話やすかったです。

大学での講義で印象に残ったものはありますか。

興味のあった講義は、栄養化学や生化学です。祖父母が認知症を発症したことがきっかけで、生きていく上で必須な食事を通した予防が大切であると痛感しました。そこで、「どんな食事が体に良いのか」食品の栄養・おいしさ・健康機能に関して調べるようになりました。実際に、大学院では健康機能に関する研究をしており、具体的には、色素タンパク質が有する「体の酸化抑制」に着目し、抗老化作用を検討しています。現在は、老化マウスを用いて色素タンパク質を摂取した時の記憶力や体内時計を評価しています。手法としては、タンパク質実験以外にも動物実験（行動実験・解剖）、細胞実験（培養・毒性試験）、各分析機器（HPLC・MS）を用いて検討を行っています。

グローバル対応力について教えてください

相手の立場になって考え、多様性を受け入れることで物事をより良い方向に導くことができます。2年前、日本人2人で生活していたシェアハウスに、中国人留学生2人が加わることになりました。最初、留学生は言語の壁と生活様式の違いに苦戦している様で、ゴミの分別などを大家さんから注意されることが何度かありました。その光景を見て、「もしも自分が留学生の立場だったら戸惑うはずだ」と考え、積極的に留学生から話を聞いて悩みを受け止めるようにしました。この悩みを解消するために、ゴミの分別を一緒に行うことに加えて、イラストを掲示することで留学生がいつでも理解できるようにしました。今では留学生は日本の生活様式にも慣れ、お互いのプライベートな話まで腹を割って話せるようになりました。この経験から、『相手の立場なって考えることで、異なる文化・価値観をもつ人とも分かち合える』ことを学びました。現在、研究生活においても相手の意見を受け止め、互いにより良くしていこうとする意識が芽生えました。貴社に入社後もこの意識を継続することで、国内外の多種多様な方々とも協力して仕事に取り組めると思います。

一次面接と同様に、面接官の笑顔を引き出せたところが評価されたのだと思います。
文系職の社員しかいなかったのですが、研究について分かりやすく説明できたのも大きいと思います。

一次面接と変わらず、和やかな雰囲気。しかし、技術系の社員がいなかったので、専門的な話や質問はできなかったです。

あなたの自分ならではの「持ち味」はなんですか。

「広くアンテナを張って、考えながら取り組むこと」が自分の持ち味だと思います。私は、この持ち味を、山岳部の冬山登山で培いました。冬山は常に危険と隣り合わせであるため、入念な計画と冷静な判断が必要となります。そこで、山に登る前に様々なリスクを想定し、それらに対処できるように文献調査や仲間との議論を重ねることで綿密な計画を立てました。また、登山中も天候や地形など分析を続け、現状と計画を擂り合わせることで、自然の脅威や装備の故障などのトラブルに対して臨機応変に対応しました。この行為を常に継続することで、私の持ち味が培われたのだと思います。現在では、この持ち味を生かして大学院での研究活動に取り組んでいます。

「食」に関するエピソードについて。

大学2年生の時に、日頃の不摂生の所為で「過敏性腸症候群」を発症したことは「食」に関する失敗談です。この症状のために部活やアルバイトを休むことになり、周りに迷惑をかけてしまいました。そこで、一刻も早く治すため、お腹に良い食べ物や食事習慣を調べました。この際、科学的根拠がしっかり示されている文献を読むことに加えて、同じ症状を経験したことのある人達に聞き込むことで、自分なりの改善方法を探りました。その結果、日頃の食生活を見直した甲斐もあって、症状を和らげることができました。この経験から、日頃の食生活が健康を維持する上で大切であり、甘く見てはいけないと痛感しました。現在では、この症状を再発しないように普段の生活に気を配っています。

敗者復活戦

人事の方から、敗者復活のメールが届いて、ほぼ内定が出る感じでした。
しかしながら、時期が遅く、他に内定もあったので諦めました。