【健康と美味しさを両立】【20卒】 アヲハタ 総合職の通過ES(エントリーシート) No.28020（お茶の水女子大学大学院/女性）（2019/7/23公開）

貴社の、食で人々の豊かな生活の実現に貢献されている実行力に共感し、私は貴社を志望します。貴社は、原料からこだわり、果物が持つ美味しさを最大限生かした商品を手掛けています。美味しさと健康を両立し、安心、安全な高品質な商品を通じて、人々の健康増進に貢献されています。一方、私も大学時代に1週間介護施設で実習を行い、食で人々の喜びに貢献しました。施設内で提供するおやつのレシピ考案が事前課題でしたので、夏でも食べやすく、栄養価が高いグレープフルーツゼリーを考えました。しかし管理栄養士の方に、「高血圧の薬を飲む人は、グレープフルーツが禁忌。」と言われ、入居者全員の命を預かる責任感を痛感しました。そこで、私は薬理学の知識を勉強し、メンバーと話し合いの末、フルーツポンチを作ることにしました。実習当日、入居者の方の笑顔を見た時に、自分が学んだことが生かされ、人々の食べることへの楽しさに貢献できたと達成感を感じました。これらの経験を生かして、実行力のある貴社で、品質にこだわり抜いた美味しい商品を通じて、人々の食生活、そして私の故郷である広島の活性化に貢献したく、貴社を志望しました。 続きを読む

私は、「健康」という付加価値のある商品開発で、人々の健康に貢献したいです。私は、大学で管理栄養士を取得のため、食や栄養に関する知識を学び、食生活と健康の重要性を改めて実感しました。そこで、大学4年生の卒業研究では生活習慣病を予防することで人々の健康に貢献したいという思いで、魚の成分であるEPAに着目した研究を行ってきました。実験を始めた当初は、安定した結果を出すことが出来ませんでしたが、4年生の1年間は毎日１１時間研究室で実験に明け暮れた結果、実験をやるごとに精度が向上し、自分が望んだ成果を出すことが出来ました。そして、大学の卒業式では学業成績と共に、研究に対する姿勢を評価していただき、学部長賞を頂くことが出来ました。これらの経験から、【努力と挑戦を続け、諦めずに最後までやり抜く力】と【食と栄養に関する専門的知識】を学びました。私ならではの個性を活かし、果物事業に特化している貴社だからこそできる、果物の持つ本来の美味しさを最大限生かし、「健康」を両立させた新しい商品づくりに、貴社の一員として貢献したいです。 続きを読む

私の修論テーマは、必須脂肪酸欠乏状態が骨格筋のエネルギー代謝に与える影響についてです。必須脂肪酸は、人の体内で、生体機能の恒常性維持に必要な多価不飽和脂肪酸に変換されます。しかし人間の体は、必須脂肪酸を合成することができないため、食事から摂る必要があります。もし必須脂肪酸欠乏状態に陥ってしまうと、多価不飽和脂肪酸が合成できなくなり、皮膚障害や成長遅延などが生じることが知られています。一方、生体で最大のエネルギー消費器官である筋肉は、多価不飽和脂肪酸を多く含んでおり、これら脂肪酸が骨格筋のエネルギー産生を促進することは報告されています。しかし、必須脂肪酸欠乏状態による筋肉内の多価不飽和脂肪酸の減少が、エネルギー消費にどのような影響を与えるかについては報告されていません。そこで、私は、食事内容によって変化する脂肪酸組成が、筋肉のエネルギー代謝においてどのような役割を果たしているのかについて、遺伝子組み換えマウスを用いて検討しています。将来的には、必須脂肪酸欠乏による症状のメカニズム解明につながる可能性があると考えています。 続きを読む

私は主体性があると自負しております。例えば、大学4年間続けたパン屋でのパン生地成形のアルバイトに表れています。私が働いていた店舗は、関西で一番売り上げが高く、パンの種類が40種類以上ある上に、１種類だけで１日200個も作るパンもありました。１日で合計３５００個以上のパンを、常３人態勢で作らなければならなかったため、繁忙期は定時に上がることが出来ませんでした。しかし、人件費削減のため残業代が出ず、毎日１時間あった残業の手当てがつきませんでした。そこで、私は、全員が定時に帰ることが出来るようにするためは、私は後輩指導に力を入れ、成形以外の他の仕事も率先して教えました。例えば、成形されたパンは、発酵後に窯で焼成されますが、焼成担当者が手一杯の時は、手が空き次第、手伝うよう指導しました。すると、今まで自分の仕事のみを全うしていた人も協力してくれるようになり、毎日あった残業を減らすことが出来ました。また、職場の雰囲気改善を行ったことを社員の方に評価していただき、時給が当初の７８０円からアルバイトの中で一番高い８９０円に上げて頂きました。 続きを読む