【健康志向×植物肉、未来への挑戦】【23卒】 日本ハム 研究職の通過ES(エントリーシート) No.73304（非公開/非公開）（2022/4/18公開）

研究活動や〇〇の経験から家畜に興味を持ったため、食肉業界を志望する。そこで、タンパク質不足が懸念される将来に向け、「植物肉を使用した、さらにおいしく、健康的な加工食品」を開発したいと考える。健康志向が高まっている現在、健康という付加価値を持った植物肉商品はニーズがあるだろう。食肉業界の中でも貴社を志望する理由は、２つある。１つ目は、食を通じた健康の実現を目指しているからだ。現在の植物肉には、健康への科学的根拠を示す機能性表示食品は少ない。そこで、貴社が行なっている「健康をプラスした研究」で得られたイミディアなどを活かし、商品開発を行いたいと考える。また貴社のナチュミートの開発技術を利用することで、健康という付加価値を持った植物肉を実現できるだろう。２つ目は、美味しさに徹底的にこだわっているからだ。特に、美味しさのメカニズムを解明しながら、商品作りを行なっているという点が魅力的だ。この２つの強みを持つ貴社で、お客様のニーズを読み、新たな価値を創出した商品開発に挑戦したい。そして、人の健康改善・食資源枯渇問題の改善・持続可能な地球環境への貢献にも取り組んでいきたいと考える。 続きを読む

私はアルバイトリーダーとして、ラーメン店でお客様満足度を向上させた。在籍店舗は人気店であり、待ち時間が長いことが一番の問題だった。そこで、待ち時間を利用し並んでいるお客様から先に全てオーダーを取る仕組みを作った。これにより、お客様がただ店外で待つだけの無駄な時間と、店内で注文を考える時間を短縮し、すぐに商品を提供できるようになった。同時に、食べるのが遅い女性・子供の商品を先に提供する工夫も行い、回転率を向上させ、待ち時間を減らすことができた。また１人のスタッフが店外でまとめて注文を取ることで他のスタッフの手が空き、業務をスムーズに行えた。スタッフ一人一人に余裕が生まれ、以前よりお客様とのコミュニケーションや会話が増えた。さらに、お客さまからの意見についてアルバイト同士で話し合う場も設け解決策を練った。実際に、店外で待つベンチに屋根だけでなく日・雨よけとなるシートを設置するなど、実現させた。これによりお客様に満足してもらうと共に、スタッフ全員の意識向上にも繋がった。このように常にお客様を第一に考え対処した経験を活かし、ニーズを汲み取りながら商品を開発し、食べる喜びを広めたい。 続きを読む

〇〇で行われた〇〇の〇〇で、〇〇になった時の写真だ。「〇〇はムキムキの人しかいないイメージ」とよく言われる。しかし実際はパワーよりも頭脳プレーの要素が強く、戦術に勝利が左右されるスポーツなのだ。サブメンバーだった私はチームに貢献するために、頭脳面でチームにNo１になろうと考えた。対戦チームの試合をビデオで撮影し、戦術や個人の癖を徹底的に分析し、年間１００ページ以上にも及ぶ資料にまとめた。さらに練習時には、他のサブメンバーと共に分析したプレー、癖を真似て仮想相手役を演じた。日々の練習からレギュラーメンバーが対戦相手の癖やプレー、試合を想定した練習をできるようサポートした。この結果サブメンバーの知識・技術力が向上するとともに、責任感も生じ、〇〇という目標に対しメンバー間にあった意識の差も解消されていった。こうして部員全体で勝ちに向かって努力した結果、チームの結束力が高まり、〇〇で〇〇の栄光を手に入れることができた。この経験からチームで目標を達成するために一人一人が努力する大切さを学び、目標を達成する充実感を味わえた。 続きを読む

「リスクを恐れず何にでも挑戦すること」ができる。私が研究している牛の遺伝情報は全部で約３０億の膨大な文字列で構成されている。全てを調べるには時間がかかりすぎることが、実験における一番の問題だった。そこで私は研究室で誰も行っていない新たな実験方法を導入した。効率よく、実験費用も安価な手法を探し出し、自身の研究に取り入れた。しかし、初めての試みということもあり、失敗する日々が続いた。それでも諦めず、次に活かす解決策を練ることも重要だと考え何度も検証を重ねた。そして先生方に助言をいただいたり、論文を読み込んだ結果、条件（試薬の割合・温度など）を変えることで独自の実験条件を確立することが出来た。その結果実験工程が減り、反応時間も短縮でき、実験にかかる時間が半分になった。さらに実験条件を後輩に伝授することで、研究室全体の実験の効率化を図ることにも成功した。この経験から「様々な角度から課題を分析し、根気強く挑戦する力」を学ぶことができた。この学びを活かし、将来貴社で困難に直面した際も仲間と協力し、果敢に挑戦したい。そして、お客様のニーズを満たす商品を開発し、楽しく健やかなくらしを応援したい。 続きを読む