【食と科学が融合、未来を創る】【24卒】 カルビー プロダクト開発コースの通過ES(エントリーシート) No.123607（立命館大学大学院/男性）（2023/8/25公開）

私の自分の関わった製品で人々の暮らしを改善し、社会に貢献したいという思いを、自然の恵みを活かし、おいしさと楽しさを創造している御社で実現できると考え志望致しました。私が食によって肌悩みを改善し自分に自信が持てたことから、好きだから食べるお菓子や機能性食品のように人々の心にも影響を与える食に携わりたいと考えました。私は持続可能な社会に向けて貢献したいという思いから、生産やフードロスの観点において自然との共存を意識し、ジャガイモの皮のような資源の有効活用と共に商品開発を行いたいです。新たな挑戦に応用するためジャガイモについての理解を深め、近年増加してきた健康や簡便化ニーズを満たせるような商品開発を行いたいと考えています。味だけでなく食感や栄養素を補うような開発で、お菓子が与える楽しさや幸せな空間をいつでも感じられるような人の心に寄り添った評価で商品開発を行いたいです。 続きを読む

私の研究テーマは赤血球膜を基盤として用いた光触媒水素発生反応システムの構築です。水素エネルギーは地球温暖化防止とエネルギー資源の観点から次世代のエネルギーとして注目されています。可視光のエネルギーで水素を生成するクリーンなエネルギー開発に向けての研究を行っています。赤血球膜を反応場として反応に必要な分子を修飾することによってこれまで有機溶媒で行われていた反応を環境負荷の少ない水溶媒で反応可能になり、分散性の面から高活性な反応が期待できます。一年で学会発表を行うという目標を掲げ、生体分子を用いた反応は再現性が取れない課題解決に取り組みました。まず、先行論文から分析方法や反応条件を模索し、他分野の教授の意見も伺いながらできる限りの測定を導入し原因の特定を試みました。教授との議論をその都度行い、実験計画を一日単位で立てることによって効率的に実験を行い、学会発表を一年間で達成することが出来ました。 続きを読む