【パン作りの極意を学ぶ】【23卒】山崎製パンの冬インターン体験記（理系/製パン実技体験会）No.30385（非公開/女性）（2022/10/26公開）

食品業界にあったから参加したことが理由です。私は食べることが大好きで、またダイエットの経験から食の大切さを言うものを強く実感したため、食品業界を主に見ていました。これまでに肉やハム、お菓子などあらゆるジャンルの食品のインターンシップに参加していました。そのため、食品の細かなジャンルは定めず、パン業界である山崎製パンのインターンシップにも参加してみようと思いました。

この製パン実技体験会の前に、山崎製パン株式会社独自の企業セミナーをされていたので、そのセミナーに参加し、パンの製造と歯について知識を入れました。

パン業界のトップである企業のため、なぜパンを仕事として扱いたいのかを重視されているように感じました。

製パン実技体験会

簡単に企業説明や、パン作りについての説明を聞きました。その後、学生が自宅から各自パン作りをしました。その後、質疑応答でした。

パン作りがどうやって行われているのか、工程を学べました。また、美味しいパンを製造するにあたり、何に気をつけて日々製造を行っているのか、パンづくりの基本を学べました。

製パン実技体験

1日目にやったこと

簡単に企業説明や、パン作りについての説明を聞きました。その後、事前に郵送されてきたパン生地を使って、オンライン上でパン作りの先生と呼ばれる2名の方から直伝してもらいながら、学生が自宅から各自パン作りをしました。その後、質疑応答といった感じでした。

なし

パン作りのプロという2名の方から直接パン作りの極意などを伝授していただきました。また、そのお二人から選考を頑張れという意味で特大パンリースを作ってくださっており、それを拝見しました。

パンを作るのが初めてだったため、うまく丸めたりすることができず、苦労しました。しかし、オンライン上ではありますが、社員の方々がしっかり「皆さん今のところまでできてますか」と確認を取ってくれるため、おいて行かれている感を感じなかったので良かったです。

ほか画の学生と直接交流はありませんでしたが、質疑応答の際にどんな質問をしているか聞くことができました。

パン作りを直接体験する機会はなかったのでこういう感じでパンが作りあがっていくのだという工程を知れたのはよかったと思いました。また、生地もこの製パン実技体験会で使う分以上に送ってくださっていたので、後日自分だけで思い出しながら作ってみるということもできたので、非常に勉強になりました。

しっかりパン作りに必要な道具は用意しておくことが大切だと実感しました。綿棒が家になかったのでサランラップの芯で代用しましたが、べたべたくっついて大変だったので、、、

パン作りのイメージが、実際に体験させていただけたことでより具体的にイメージできるようになったからです。また、最初はうまくできないことも多いかもしれないけど、ずっとやり続けていれば2名の先生のように形にしたいと思ったパンを実現できる面白さに魅力を感じたからです。

しっかり時間外まで残って質問をしたからです。製パン実技体験会の選考に残れはしましたが、実際にこの製パン実技体験会は3日間くらいに分けられていたため、総参加学生数は多めになるのかなと感じました。そのため、質問があるなら少し時間が延びてしまっても最後まで質問したほうが印象に残ると思ったからです。

パンづ売りに対するイメージが明確になったからです。また、「最初はうまくできないことも多いかもしれないけど、ずっとやり続けていればこんなにおおっきいパンのクリスマスリースも作ることができます」とおっしゃっていた、2名の先生のように形にしたいと思ったパンを実現させたいと思ったからです。

実際にパン作りを体験できるため、どういう仕事なのかを具体性をもって話せると思ったからです。また、質問をしている時に人事の方がメモしているように感じたので、ひょっとしたら質問した学生をメモしているように感じたからです。

食品業界、観光業界
食品業界は、私自身食べることが本当に大好きだからです。また、コロナ禍で人生で初めて取り組んだダイエットの経験を通して、食を通した楽しさであったり、健康を維持する大切さを身をもって体験したため、誰にとっても楽しく健康的な食を通してたくさんの方を笑顔にしたいと感じたためです。また、他の企業などのインターンシップに参加する中で、やっぱり食は誰にとっても身近な存在であり、多くの方々に笑顔を届けられる素敵な働き方だとかんじたので、食品業界を強く志望するようになりました。
観光業界は、旅行が好きなため、好きなことを仕事にできたらモチベーション高く働き続けられると考えたからです。

パン業界でトップの売り上げを持っている企業であるため、商品の更新スピードが速いと事前にセミナーで伺っていました。それが可能なのも、就活性のためにパンでクリスマスリースを作ろうという柔軟な発想を持っている社員の方が多いからなのだと実感しました。また、2名の先生はパンに関するどんな知識も知っていたため、しっかり入社後パンの知識を学び続けられそうだと思いました。