【食の多様性を追求】【24卒】日本食研ホールディングスの冬インターン体験記（理系/研究職）No.41387（非公開/非公開）（2023/8/1公開）

食品メーカーの研究職に元々興味があったから。中でも調味料は今ある食材の価値を最大化し、食の多様性や食を楽しむことに直結すると感じており、志望度が高かった。エントリーシートのみの選考であり、受けてみようと思った。

エントリーシートのみの選考となるため、限られた文字数で日本食研に入りたいという思いややりたいことをアピールした。

エントリーシートのみで参加できるため、字面から現れる志望度の高さが求められると思う。

業務用と家庭用の違い

事前に送られていたタレとカレーを用いて進められた。

研究職の仕事内容や家庭用と業務用の開発の仕事の違い。

業務用と家庭用の違い

1日目にやったこと

ざっくりと会社説明があったあと、焼肉のタレとカレーを用いて業務用商品に関する説明があった。業務用ならではの魅力を学んだあと、研究職の社員と座談会のようなような時間があった。

なし

インターンシップの最後の方に現役で研究職として働いている社員の方との座談会の時間があった。そこで研究職の方に疑問点を質問することができた。フィードバックはとくになかった。

インターンシップ前に焼肉のタレとレトルトカレーが送られてきて、事前ワークがあった。ワーク内容の言語化がかなり難しく、自身だけではどうにもならなかったので友人に協力していただいた。当日は短時間で流れるようにプログラムが終わったので、あまり大変だったことは無い。

短時間のプログラムであったため、参加している学生との関わりはほとんどなかった。

わたしはBtoCの食品メーカーの研究職ばかりみていたため、業務用はほぼはじめてのインターンシップだった。業務用は家庭用と求められる品質や特性が異なることや、日本食研の業務用の開発は開発スパンが驚くほどはやいことを学んだ。また、営業方法が特殊なことも知ることができた。

業務用食品、調味料の開発に関する知識がなかったので、インターンシップ参加前に基礎知識を身につけるべきだったと思う。

開発スパンが短い開発はあまり向いていないと感じたから。わたしは食を通じて世の中に豊かさを届けたいという思いがある。その豊かさとは美味しさだけでなく、健康面も考慮したかった。しかし、業務用は味さえよければいい、という側面があり、しっかり研究はできないなと思った。

短時間のプログラムの中でやりたいこととの不一致を実感してしまったから。倍率の高い食品メーカーの研究職で「なんとなく違う」と感じる会社で内定が出るはずがないと感じた。また、わたし自身ももっと科学的なデータをもとに研究したかったので、そういう会社を選びたいと思った。

業務用商品における開発が少し雑なように思えてしまったから。一般用の商品はトレンドや市場の動向、今後求められるものをマーケティングして開発する。しかし、お得意様用の業務用商品は味さえ良ければいい開発をしているように思えた。そうでなく科学的なエビデンスをとった開発がしたく、志望度が下がったを

インターンシップ参加者限定早期選考などには一切案内されなかったから。また、インターンシップも時間が短く会社理解や業界理解がすすむようなプログラムには思えなかった。

食べることが昔から好きで食品の研究室に入っていることから、インターンシップ参加前から食品メーカーの研究職を志望していた。このインターンシップに参加することで、食品の研究といっても1つの商品に何年も向き合うものと、短期間で開発があるものの2種類あることに気づき、わたしとしては前者の方につよい興味を持った。

わたしの勉強不足もあるが、BtoB、とくにお得意様に対する研究開発に強いことを知り、イメージが変化した。BtoBは安く大量に生産するものだと思っていたが、そうではなくお得意様それぞれが抱えている悩みに寄り添った提案をしているのだと知り、興味を持った。しかし、わたしとしてはBtoCの方が向いているとも感じた。