【ホットケーキ革命】【20卒】昭和産業の冬インターン体験記（理系/開発職）No.6134（東京農工大学大学院/男性）（2019/7/19公開）

食品会社の開発職というものがどういった仕事をするのか体験することで、就職活動の参考にしたいと思った。また、昭和産業がそれなりの規模の企業であることに加え、食品会社が開催するインターンは1日だけの日程が多い中で、このインターンは2日間であり、大学の研究室などの都合と合わせつつもそれなりの内容が体験できると思ったため。さらに、選考ありのインターンであり、研究室の進路先としても昭和産業に就職した方は多く、インターンに参加することでその後の採用選考を有利に進められるのではないかと思った。

webテストは特に対策せずに挑んだが、ESは、企業及び業界研究を行い、昭和産業がどのような商品、事業を扱っているのか、食品業界の現状と課題は何なのかを調べ、その内容を盛り込んで書くことを心掛けた。また、採用ページの求める人材像に合わせた自分のエピソードを考えて自己PRとして書いた。

新しいホットケーキミックスを提案し、考えた配合で実際に試作をして商品コンセプトとともにプレゼンテーションを行う。

1日目にやったこと

企業概要と開発職について社員からの説明があったあと、お弁当を食べながら学生間で雑談をした。その後インターンの課題を提示され、班分けがされた後、実験室に移動しホットケーキミックス粉の配合を考えて作るところまでで終了した。その後は懇親会として近所の居酒屋で社員の方々も交えた交流会があった。

2日目にやったこと

前日に作ったミックス粉から実際にホットケーキを焼き、プレゼンテーションの準備をした後、班ごとに自分たちの作ったホットケーキを社員やほかの学生に食べてもらいながらコンセプトの発表を行った。また研究所の見学をしたり、社員の方々とお話をしながら弁当を食べたり質問やまとめの時間があったあと、15時ごろに解散した。

研究職及び開発職の社員

なし

商品のコンセプトや作りたいホットケーキの内容について考えた一方で、価格やコスト、パッケージやほかの類似商品との差別化などについて多く社員の方々から質問や意見がされ、生産面でのデメリットや消費者目線でどういったパンケーキが購入されやすいかについて深く考える必要があると感じた。

どのようなホットケーキを作るかについて班内で意見がまとまらずかなり苦戦した。また、試作の時間が限られている中で、ミックス粉に用いることのできる材料も多く用意されており、自分たちでホットケーキを焼き上げなければならないため、時間に追われてとりあえず案をまとめることもあった。また、ミックス粉の材料について、配合した際の効果などの説明があまり充実していなかったため、焼き上げてからのぶっつけ本番的な部分もあった。

開発職が具体的にどのような仕事をしているかであったり、研究所の見学であったりは、説明会ではあまり学べないことであり、インターンに参加した意義があった。また、特にこのインターンは実際に商品に触れて商品の開発ができるものであったので、机上の話だけではない貴重な体験ができた。

ホットケーキ市場がどのような現況であり、消費量や傾向がどういった推移をたどっているか、昨今の流行などを踏まえて勉強しておけば、自分たちでホットケーキのコンセプトを考える上で役立ったと思う。

実際の研究所の施設を使って実際の商品に触れながら、開発職の体験ができたことから、自分が働くイメージを持ちやすかった。また、研究所の見学やそこで働く社員の方々といろいろなお話をできたことで、普段の仕事風景や、福利厚生といった点まで自分の将来を考えることができた。

インターンの時点でかなり絞り込んだ選考を通過していたため、本選考でもESやテストなどは通過することができると感じた。また、インターンを通しても企業や研究所の求める人材や雰囲気をかなりつかむことができたため、面接などでも有利に選考を進めることができると思った。

開発職の仕事は商品の試作が多く料理に近いような作業が大半であり、思ったよりも自分の専門知識が活かせずやりたい仕事ができないと感じたため。また、新商品の提案という課題について取り組んだことで、この企業が扱っている商品の伸びしろに少し疑問を感じるようになってしまった。

特に選考通過などの保証は無かったが、選考の過程でインターンへの参加の有無を聞かれたり、人事の方からぜひ採用に応募していただき本選考に進んでほしいとのお話があったりしたことから、ある程度インターン参加者が有利である可能性があるのではないかと思う。

自分の専門を生かすことができると思い、また、所属する学部や研究室の進路先としても多かったことから、以前より興味を持っていた食品業界、特に大手のメーカーの研究開発職を主に志望していた。特に将来のキャリアなどは考えず、なんとなく一つの会社で長く働くものとして企業を選んでいた。また、医薬品や化粧品業界でも学んできたことが活かせると思い志望をしていた。

食品メーカーはある程度需要がある業界ではあるものの、人口減少などの点から必ずしも安定しているとは言えず、また、そこに関して会社としての大きな解決策や今後の展開があまり見えてこなかった。特に大企業だと、現在のシェアを保つことや商品の改良や類似の新商品開発に終始してしまい、思い切った改革や事業展開が難しいのではないかと思った。また、食品メーカーでの新商品開発という仕事が自分のやりたいことなのか疑問に思ってしまい、今後の成長や将来性、自分のやりたいことができるかという面でも、中小企業でキャリアを積むことを考えるようになった。