【感性を味わう、新商品誕生】【23卒】昭和産業の冬インターン体験記（理系/研究開発）No.25772（非公開/男性）（2022/5/27公開）

元々食品メーカーに興味があったためとりあえず応募した。昭和産業は会社の規模も大きく事業内容も将来性があるため魅力に感じていた。また、個人的にBtoBの食品メーカーの企業研究を進めたいと思っていたためいい機会だと思った。

事前にワンキャリアを読み、過去の先輩の通過したエントリーシートの研究を行った。また、企業ホームページを読んで求める人物像を把握して自分の人物像を寄せるようにした。

他社と比べても特に企業理念にあった人材を求めていると感じた。実際にエントリーシートの設問でも、バイタリティ・イノベーション・ダイバーシティを聞く設問があった。

送られてきたクッキーの官能評価/商品開発

（1日目）会社説明、グループで自己紹介や雑談、座談会（2日目）官能評価ワーク、商品開発、発表、座談会

官能評価や商品開発に関して学んだ。特に官能評価のパネリストには嗜好型パネリスト（好き嫌いなど主観的に判断する）と分析型パネリスト（強弱など客観的に判断する）の2種類が存在しており、状況によって使い分けているとのこと。

送られてきたクッキーの官能評価を行い、新たな商品を開発する

1日目にやったこと

1日目は特にすることはなかった。40分会社説明、10分休憩、30分グループで自己紹介や雑談、15分座談会で終了。主に班でのアイスブレイクと簡単な会社説明しか行われなかった。

2日目にやったこと

1日目と比べてメンターが変わって社員も増えており、現場社員が増えていた。最初に官能評価に関する講義を聞いた後に、午前中の官能評価ではクッキーをひたすら食べたあと開発をした。そして発表をした後に座談会があった。

人事/現場社員

なし

1日目の班でのアイスブレイクでの関わりが主だった。メンター社員と少人数で様々な話を聞くことができた。またどのような質問にも真摯に回答してくださり、企業研究が捗った。

官能評価は大変難しかった。特に、同じ言葉を使って味を表現していたとしても人によって程度やニュアンスが異なるため、そこをすり合わせるのが大変難しかった。それにそもそも味の感じ方や好みが全く異なるので共通理解を得て班で意見をまとめることが難しかった。

1日目の班でのアイスブレイクでの関わりが主だった。自己紹介や雑談などでは就活の状況などを確認しあった。

官能評価のいろはを教えてもらったことが大きかった。具体的には、官能評価は環境による刺激や人の認知バイアスなどノイズが生じやすいため、そのノイズをできるだけ排除し、試験の目的に応じて評価者選びの基準や人数を最適化することが非常に大切であると学ぶことができた。

昭和産業の素材がどのような最終製品に使われているのかを調べておくとより官能評価が面白かっただろうと思う。詳しく調べていけば載っているのでぜひ調べてみてほしい。

具体的な研究内容や私生活の過ごし方などを知ることができたから。特に1日目に行われた座談会では少人数で真面目な質問から少し砕けた質問まで社員の方にすることができ、そこで学んだことが多かった。特にベテラン研究員からは実際の詳しい研究内容まで聞くことができて勉強になった。

おそらくエントリーシートと録画面接はインターンシップ参加者なら全通だと思う。そして面接ではインターンシップで学んだことを話すことができるので不参加だった学生とは大きな差がつくと思う。面接ではインターンシップで何を学び、そこで学んだことを活かして会社でどうなりたいか話すことが大切だと思う。

上にも述べたが、具体的な研究内容や私生活の過ごし方などを知ることができ魅力に思ったから。特に1日目に行われた座談会では少人数で真面目な質問から少し砕けた質問まで社員の方にすることができ、そこで学んだことが多かった。またベテラン研究員からは実際の詳しい研究内容まで聞くことができ、その人柄にも魅力を感じたため。

おそらくエントリーシートと録画面接はインターンシップ参加者なら全通だと思う。そして面接ではインターンシップで学んだことを話すことができるので不参加だった学生とは大きな差がつくと思う。面接ではインターンシップで何を学び、そこで学んだことを活かして会社でどうなりたいか話すことが大切だと思う。

人々の幸せは食と関わっていることが多いため、私は食品メーカーを志望している。そして今回のインターンシップを通じて特にBtoBメーカーの仕事に大変興味を持つようになった。BtoBメーカーの商品は形を変えてありとあらゆる最終製品に使われており、企業が顧客であるためフィードバックがもらいやすいことが魅力であるということを知りより魅力を感じるようになった。

イメージの変化は特に無かった。しかし社員の「食のインフラを支えている」というプライドの強さはいい意味ですごく感じた。またインターンシップ前と比べて私の志望業界は変わらなかった。食品メーカーで大手でお給料が高くホワイトな企業であるという絶対的な就職活動の軸は揺るがなかった。しかし、研究においても特に開発の官能評価部門に興味を持つようになった。