【抹茶感を楽しむ新食材】【23卒】ミヨシ油脂の研究開発の本選考体験記 No.28023（非公開/女性）（2022/5/30公開）

説明会

説明会と質疑応答の時間が設けられた

あらかじめ企業研究を済ませ、特に気持ちを込めて説明しているところに気付くように努めた。またその点についてなぜそのようになるのか質問をした。

参加したことで選考に有利になることはないと思いますが、私はセミナーに参加したことで深い企業理解ができてよかったと思います。

ゼミ・研究室/部活動・サークル活動/志望動機/ガクチカ（ガクチカだけでA4一枚）

採用サイトのマイページから提出

Webで入力

誰が読んでも読みやすいように文の構成や表現の仕方に気をつけて書いた。

・就活会議に登録して受けたい企業のエントリーシートを参考にして自分が元々書いたのを改善していった。
・友達や先輩・後輩、家族などあらゆる人に見てもらった。

就活会議

オンライン

楽しそうに研究について語ったところ。好奇心の旺盛さや、自分のアピールポイントを根拠だてて話せたところ。

和やかな雰囲気。面接の時間になってから、「緊張してますか？」などとアイスブレイクから始まり、緊張をほぐしてくれた。内容はひとりひとりが質問をし、深堀りがメインだった。

あり。次の選考に進んだ際にフィードバックをいただいた。

Jobrassの面接対策

どのような商品を開発したいと思いますか。

すごく具体的な商品を開発したいとおもっていますが、より抹茶感の強い製品を粉末油脂で実現したいです。以前マリトッツォが流行ったときに、抹茶味が出ていましたが、見た目、香りでしか抹茶を感じず、味わいに抹茶は感じられなかった経験があります。そこで粉末油脂の賦形剤に抹茶感を強くするグルタミン酸ナトリウムを導入したいと考えています。抹茶の味わいを深くすることはもちろん、香料を抑えても充分に楽しめる製品が実現可能だと考えています。私は食べることが大好きで、また美味しさを科学的に考えることも大好きなので、この楽しむ気持ちと好奇心を原動力とし、試行錯誤を繰り返してこのような商品の開発を実現したいと思っています。

あなたの強みについて教えてください。

私の強みは実行力があるところです。この強みを最も発揮したのは体育会○○部での経験でした。私はマネージャーとして入部しましたが、弊部の問題点として、選手個人間での能力・忍耐力の差があり、試合で走り負けすることがありました。そこで私はバスケットボール部の副主将を務めた経験から、新たに××職を設け、トレーニングに取り組みました。特に目標設定を意識しました。具体的にはまず目標を短期・中期・長期と段階的に設定しました。続いて、一つの評価として体力測定を月に一度行いました。これらの工夫と選手達の努力の結果、初めて２年連続ベスト４を成し遂げました。御社においてもこの実行力を持って商品を開発していきたいです。

自己分析の結果がよく反映されると思う。自分がどういう人間なのか理解しておくことが大事。

適性検査

120問

なし

廊下に用意された椅子に座り、人事の方とお話しして待った。荷物は置いて、面接部屋に行った。

表情。笑顔を心掛け、しっかりと目を見ることを意識した。実際に最終面接前の面談でフィードバックを頂いた時にも、表情の良さを高く評価されたことを知った。

やや緊張があった。人事の方はよく頷いてくれるが、研究職のお二方とは、お二方から質問を受けない限り目が合わない印象があった。

なし

就活会議

面接での逆質問・回答 （質問）現在、粉末油脂やボタノバに力を入れていますが、プレミアムフードショーでは何を出展し、また手応えはいかがでしたか。

（人事側の回答）プレミアムフードショーでは「ボタノバ」を出展し、大豆ミートのハンバーグにそのボタノバを応用しました。実際に試食していただき、ボタノバの有無による味わいの違いを感じてもらい、アンケートでデータを集めました。現地でフィードバックはもらったものの、（プレミアムフードショーが行われた週明けだったため）データがまとまっていないため数値的には言えませんが、手応えは充分あったそうです。今後は、このボタノバを中心に海外事業に進出していこうと考えています。（自分から更なる問い：どのようにして進出するご予定ですか？）食品の営業部でも（油化の方では数年前からあった模様）新たに海外に向けての動きがみられ、コロナの懸念がなくなったときに動き出す予定です。

学生時代に力を入れたことについて

私は、研究に対して「粘り強く努力」し、「自主的に行動する」ことで成果を得ました。本研究室では、〇〇の機能性について評価しておりますが、新たに筋委縮を予防する研究が始まり、そこで知的好奇心と自身の能力向上のために自ら担当しました。しかし、過去に知見がないためになかなか期待した成果を出せませんでしたが、基礎の重要性を理解していたため、実験後も研究室に残って勉強しました。また知識だけでなく、研究室外のセンターに直接連絡を取って、実践的なテクニックを教えていただきました。その結果、新しく筋肉に作用する物質を見つけ、成果を得ました。御社でもこの学びを活かし、一つでも多くの素材を開発し、商品化できればと考えております。

SPIの本を3日間解いた。目的は問題の形式になれること、難しい問題に挑戦することだったが、テストセンターでは簡単な問題が多いため、テストセンター用の対策本で十分だと感じた。

告知通りSPIが行われた

35分

上場企業用のSPI、これだけでいいSPI

応接室前の部屋で座って人事の方とお話をし、お茶を飲みながら談笑をした。（アイスブレイク中心）

緊張せずリラックスして、自分の想いを伝えられたことが評価されたと思う。正直、上手く言葉にできなかったことや、長く説明してしまったことが多く、悔いはあったものの、先方が汲み取ってくださり、理解を示していただけた。

緊張感はあるものの重たい空気はなかった。皆様よく頷いて話を聴いてくださった。(特にCEOが目をしっかり見て笑顔で頷いてくださる印象が強かった)

なし

utsuさんチャンネル（YouTube）

研究において難しかったこと

いくつもの可能性を考慮して実験を進めることです。私の扱っている細胞は分化させる必要があり、なかなか上手く分化を誘導できませんでした。今までの実験で使っていた○○細胞は分化の過程を経ることなく、そのまま扱うことで評価できますが、筋肉の細胞は分化させる必要があり、細胞の密度や試薬の濃度、環境条件などで分化に影響を及ぼします。そこで分化しない理由がひとつではなく、いくつもある選択肢の中から考えなければならないところに苦労しました。そのため、論文から試薬を入れるタイミングの意義を考えたり、先輩に報告・確認・相談をしたりしました。そしてようやく細胞が分化することに成功し、実験を進められました。
（「何が原因だったのか。」と、更に深堀りされました。）実は先代の手法に誤りがありました。具体的には細胞を移し替えるときに洗浄する必要があるのですが、その洗浄で使う試薬に誤りがありました。今までは細胞の特性上、大きな問題はなかったのですが、今回使用した△△細胞は、壁面にくっつくタイプのものだったため、はがしにくくなるという問題がありました。

あなたは本質を見ることを心掛けているそうですが、実際はどうですか。

正直私はまだまだ経験が浅いため、本質を見ることのレベルが○○専務のお考えになるレベルまで達していないと思います。しかし、本質を見抜こうとするのに必要な忍耐力や根性には自信があります。私は高校生の時にバスケットボール部に所属し、そこで恩師に出会いました。当時は体力的にも精神的にもきついことが求められ、苦しかったのですが、その時に自身の負けず嫌いが原動力となり、耐え抜くことができました。今振り返ると、恩師である先生の言動は私達を想っての結果であり、あの経験があったからこそ体育会○○部での困難や研究での挫折を乗り越えられたと自信をもって言えます。そのため、この忍耐力を持ち味にこれからは真に本質を見れるよう努力していきます。