【5つの美味しさを追求】【20卒】三栄源エフ・エフ・アイの研究職の志望動機詳細 体験記No.8264（広島大学大学院/女性）（2020/2/13公開）

私が三栄源を志望した理由は、同業他社と異なり「5つの美味しさ（味、香り、色、テクスチャ、機能性）」全てに係ることが出来る企業であると合同説明会の際に伺ったためです。勿論何かに特化していることも強みではありますが、食に関して幅広く、さまざまな角度からアプローチが出来るからこそできることもあると考えたため、志望しました。私は食品の機能性について研究をしていますが、学会発表などの際にしばしば質問されることに「味や香り、色への影響」があります。私の実験では研究室の規模や私自身の技術の関係で機能性についてしか述べることが出来なかったのですが、実際に商品化する上では、機能性だけでなく他の要素についても検討する必要があると強く感じていました。そうした背景から、食の要素に幅広く精通している三栄源に入社したいと考え、志望致しました。