【朝食に革新を。】【23卒】 ニチレイフーズ 研究開発の通過ES(エントリーシート) No.78844（非公開/男性）（2022/5/16公開）

貴グループの情報誌であるBRAND BOOKを拝読させていただいたことがきっかけです。ここには会社の経営理念を始め、会社の歴史から最新の取り組みまで多くの情報が載っていました。そしてこれは元々知っていた私の「冷凍食品を作っている会社」という貴グループのイメージを大きく覆すものでした。特に印象に残ったこととしては、貴グループは健康素材の研究を積極的行っている点や、独自の免疫関連技術を持っている点です。私は大学院でタンパク質の機能や抗生物質の物性に関する研究を行なっているため、ここで得られるような知見をどのようにして商品に落とし込むことができるのかを考えながら拝読していました。また貴社は歴史的に見ても物流に力を入れており、商品がお客様の手に届くまでの品質管理が徹底している点にも魅力を感じます。実際に私も一人暮らしで冷凍食品にお世話になった経験があり、貴社の製品は非常に質が高いと感じます。 続きを読む

私は不凍タンパク質の研究に興味があります。なぜなら私は大学院でタンパク質の働きや構造に関する研究を行なっており、将来もタンパク質の物性や機能の研究がしたいと考えているからです。私は日々実験している中で、タンパク質は劣化が非常に激しく、精製や冷凍保存の際には特に気を使う必要があると学びました。これは冷凍食品においても同じことが言えると思います。特に冷凍食品の保存温度は-18℃と比較的高いため、非常に高度な保存技術が求められます。貴社はこの不凍タンパク質に関して、産総研や大学との共同研究を熱心に行なっており多くの知見を有しています。この点に私は惹かれました。私は5年間一人暮らしをしており、冷凍食品には非常にお世話になっています。それゆえ将来は、冷凍食品の品質維持に不可欠な不凍タンパク質の研究を通じて、料理をしない人にもおいしさと幸せを届けたいです。 続きを読む

冷凍食品×朝ご飯というサービスを提案します。現状として、3食のうち朝に冷凍食品を利用する人の割合が最も低く、また最近では在宅勤務や遠隔授業の影響で、朝食を食べる人の割合が増えつつあるという2つのデータがあります。それゆえ朝食という伸びている市場に冷凍食品会社が新たに参入していく優位性は高いです。具体的には、朝食に必要な栄養素である炭水化物・タンパク質・ビタミンやミネラルを満遍なく取ることができ、時間のない朝用に洗い物等の手間のかからない入れ物を開発することを提案します。貴社にはオメガ3系脂肪酸の研究に代表されるように、現代の日本人の食生活に不足しがちな栄養素に関する知見が豊富にあります。それゆえ、「朝にとるべき栄養素〇〇」のような製品を作れば、明確に競合他社製品との差別化を図ることができると考えます。 続きを読む