【官能評価で未来を味わう】【24卒】ニチレイフーズの冬インターン体験記（理系/～ニチレイフーズの研究開発職を知る～※理系対象）No.45201（非公開/非公開）（2023/10/24公開）

食品メーカーを志望しており、影響力のある商品を多数販売しているニチレイは身近な存在として認知していました。食品メーカーは募集人数が少なく、インターンシップも狭き門であると言われていたので、たくさん応募するようにしていました。その中でやっと参加できたのがニチレイだったという感じです。

ESでの選考要素があったどうかはわかりませんが、ESを書く際は
・論理的に書くこと
・結論ファーストで書くこと
・自分の経験を交えて、他の人のESに埋もれないように書くこと
これらのことを意識して書きました。

正直のところあまりわかりません。ESは何度も練り直して書き上げた力作でしたが、参加確定のメールには「合格」という言葉ではなく、「当選」という書き方がされており、ESでの選考があったのか応募者が全員参加できたのか定かではないからです。

官能評価体験型ワーク

ニチレイの商品と他社の商品を実際に試食して、油っぽさや舌触りなど様々な項目ごとに比較する。それらを班の学生で共有し、ニチレイの商品をリニューアルするならどんな点を改善するか話し合う。

食品メーカーで頻繁に行う官能評価の仕方

ニチレイの商品と他社の商品を比較し、リニューアル案を述べよ

1日目にやったこと

会社説明（座学）
研究施設の見学
官能評価体験型ワーク
若手社員への質問会
質問会では、若手社員に質問を出来る時間が1時間程度設けられた。福利厚生や年収等、ぶっちゃけた質問にも対応してくださった。

研究開発職の社員/人事

なし

若手社員に質問を出来る時間が設けられていた。対応してくださった社員も含め、大学院時代には食品と異なることを研究されていた方も沢山いると伺い、この点を不安に思っていたので安心した。

美味しさはいくつもの要素から構成されており、それを言語化するのが難しかったです。
他の学生も苦戦しており、協力しながらワークを進めていきました。社員の方も仰っていましたが、「まだ言葉になっていない潜在化したニーズ」を捉えて商品化していく難しさを感じました。

官能評価を一緒に行う程度で、それも20分程度なのであまり沢山は話すことが出来ませんでした。緊張感がなくならないまま終わってしまった感じだったので、もう少し打ち解けられれば良かったです。

職場の雰囲気を重視していたので、どんな人が多いか知ることが出来た点がとてもよかったです。穏やかで優しい人が多く、和気あいあいとした職場な印象を持ちました。また食品メーカーなので食に対しての興味を強く持っている人が多く、社員同士での情報共有の時間も楽しそうでした。

特にありません。
官能評価に関しても、社員の方も「はじめは皆出来ないけど、経験を積むうちに美味しさを言語化できるようになる」と仰っていました。

ワークでは、食品メーカーでは日常的に行われる官能評価を体験することが出来たり、社員の方に質問をさせていただいた時間では、食に関わる仕事のあるあるを伺うことができたためです。
また大学での専攻内容が食品とつながっていなくても全く問題ないと伺い、自分の不安が解消された点も大きいです。

会社説明や研究所見学、そして官能評価体験型ワークを通し、ニチレイのことを深く知れたので、それは本選考のＥＳを書く際にもとても役立ちました。また社員に質問させていただいた時、同業界他社と比較したときにニチレイの強みや弱みについても教えていただいたので、業界の中でのニチレイの立ち位置を知ることが出来、企業研究に繋がりました。

志望度が上がった理由は、働いている人の雰囲気がとても良いと感じたからです。
穏やかで優しい人が多く、和気あいあいとした職場な印象を持ちました。また食品メーカーなので食に対しての興味を強く持っている人が多く、社員同士での情報共有の時間も楽しそうでした。

このインターンシップも選考要素があるのか微妙であったし、他の日程も含めれば大勢の人数が参加可能なインターンシップであったと思います。ワークも職場体験のような感じで、評価されているような感じはありませんでしたので、このインターンに参加したからと言って有利に働くことはあまりないのではないかと思いました。

食品メーカーを志望しており、様々な会社のインターンシップにエントリーしていました。
食品メーカーは募集人数が少なく、特に研究開発職は少数精鋭のイメージがありました。
冷凍食品業界はあまり注目していませんでしたが、巣篭もり需要や健康への意識、共働き世帯の増加などの社会の変化を考えると、これから伸びそうな業界だと思っていました。

実際に社員の方に話を聞くと、研究開発職の同期の数は10人以内と仰っていて、狭き門であることは事実だと思います。
予想通りですが、やはり食に対して興味がある人が多いそうで、食べるのが好きな人は楽しく働ける職場だと思います。
またニチレイフーズでも、健康への意識を高めているそうで、それを商品に反映できるような開発を目指していると仰っていました。