【多様なペクチンで食品革命】【23卒】 エア・ウォーター 総合職の通過ES(エントリーシート) No.73123（非公開/非公開）（2022/4/21公開）

私は、「ペクチン主鎖の構造解析」の研究を行っています。ペクチンは、食品産業においてジャムのゲル化や飲むヨーグルトなどの酸性乳飲料の安定化など幅広く利用されている多糖です。ペクチンの構造が異なることで食品の物性も変化することが明らかになっています。しかし、ペクチンは複雑な構造をもち、主鎖と側鎖から成ります。主鎖構造に関する報告例はなく、主鎖構造を明らかにすることでペクチンの構造改変が容易になります。その結果、将来、多様な構造をもつペクチンを使用した様々な物性の食品開発が可能になると考え、この研究を行いました。実験方法は、研究室保有のペクチンを分解する様々な酵素を用いた生化学的な手法で行っています。エンドウ、柑橘、大豆、キャッサバの4種の植物由来ペクチン主鎖の構造解析を行い、4種とも主鎖構造が異なることが明らかとなり、将来、お客様のニーズに合わせた食品開発が可能になると考えられます。 続きを読む

学生時代に最も打ち込んだことは学祭実行委員会での活動です。 私はミスコン企画の宣伝担当となり、ポスターのデザイン作製に力を入れました。私は美術が得意でなく、初めは全くデザイン案が浮かばず、苦戦しました。他大学のミスコン企画のポスター等を参考に、用いているイラストや色合いなどデザインの仕方を研究したり、同期に意見を求め、デザイン作製しました。作製中は、文字の大きさや色など細部までこだわり、粘り強くデザイン案を何度も練り直しました。作製後は、同期や家族にチェックしてもらうことで納得のいくデザインを完成させることが出来ました。 この経験を通じて、ものづくりを行う際に、ひとつの考えに固執せず、周りの人から意見を聞くことで新たな視点に気づき、より良いものを創造できることを学びました。貴社においても、上司の方や他の部署の方と積極的にコミュニケーションをとり、視野を広げていきたいです。 続きを読む

私は、目的を達成するために何が必要か見分ける判断力と行動に移す力があります。 私は、スーパーの青果スタッフのアルバイトを4年続けており、売上向上という目標のため、最も重要だと考えた新人教育に力を入れました。新人の作業効率が悪いことで売り場の商品が売り切れ、ゼロになることでお客様に迷惑がかかり、売上も伸びないことに気づきました。新人は何をしたら良いか分からないため、私と作業効率に2倍以上の差があります。その差を埋めるため、2つのことに取り組みました。1つ目は、やることリストを書き、新人が次に何をすべきか私に聞くという時間ロスを無くしました。2つ目は、作業ごとに目標時間を設定し、スピード意識をもたせました。その結果、新人の作業効率を2倍上げることができ、店長に売上向上と環境改善の成果を褒められました。 この強みを生かし、貴社においても、やるべきことを考え抜いてから行動に移していきます。 続きを読む

私は企業選びの軸として、「多くの人々の暮らしを豊かにし、社会貢献できる製品を開発しているか」、「新たな価値をもつ製品を開発できる技術力の高さをもっているか」を重視しています。貴社は、産業ガスの配給を原点に、医療や農業・食品事業など多くの事業を展開し、私たちの生活を豊かにしています。また、事業の枠を超え、様々な技術を結集し、他にはない貴社ならではの新技術を生み出すことで新たな価値をもつ製品開発が可能であると考えます。そのため、貴社では私の想いを実現できると考え、志望致しました。 私は、農業・食品関連事業で活躍したいです。具体的には、お客様に新鮮で美味しい野菜を安定供給したいと考えています。私は、スーパーの青果部門のアルバイトをしています。その中で、野菜は気候変動の影響を受けやすく、大雨などの影響で野菜が値上がりした際には、お客様の「野菜高い！」という声をよく聞きます。そのため、季節に関係なく、野菜を安定供給できたら良いのにと考えるようになりました。炭酸ガスで野菜生育を促進するなど 高品質野菜の安定供給を実現している貴社で、より付加価値の高い技術を開発し、野菜の安定供給への貢献を目指します。 続きを読む