【香りの秘密、正しい知識を】【22卒】三栄源エフ・エフ・アイの研究職の企業研究詳細 体験記No.13259（東京大学大学院/女性）（2021/6/2公開）

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企業のホームページで事業内容を確認する。また、通常の B to C の食品会社とは異なり、B to Bであるため、香料や添加物、着色料に関する知識が薄い人が多いと思う。一般的に、食品添加物が果たす役割（メリットとデメリット）を確認しておく必要がある。添加物は「食品のおまけ」「健康に良くない」と考えている人も多いが、実際には味の構築に果たす役割が大きく、メリットも多いため、一般論に惑わされず食品添加物に関して正確な知識を持つことが重要だと考える。また、インターンシップでは実際に香りの体験をしたり、三栄源・エフ・エフ・アイが取り組む社会課題なども知ることができるので、大変有益だった。都合が合えば参加すると良いと思う。