【香りと健康を世界へ】【23卒】キッコーマンの研究・製造系の本選考体験記 No.39641（非公開/男性）（2023/1/19公開）

アルバイトについて教えてください。

趣味・スポーツについて教えてください。　

大学生活の中であなたが「本気になって取り組んだこと」を教えてください（研究、または研究以外でも可）。その経験から何を学んだか、入社後どのように活かしたいかをイメージして、自己ＰＲしてください。

あなたの現在の研究テーマあるいは専攻の概要について教えてください。

現在の専攻分野を教えてください。

研究対象について教えてください。

取得した技能について教えてください。

あなたの研究テーマに関して、簡潔に述べてください。
（研究テーマが未定の方は、「興味・関心のある領域」の研究に関して述べてください。）

キッコーマンに入社した後、希望する職種を選んでください。（複数回答可能）

あなたがキッコーマンに入社して、どのようなことを成し遂げたいか、
また、それに挑戦するにあたり、あなたは自身の強みをどのように活かしたいか、具体的に教えてください。

採用サイトのマイページから提出

Webで入力

起承転結を意識して読みやすい文章を書くこと

将来やりたいことをより具体的に書くために、しょうゆの製造方法やぞんざいするしょうゆの種類等を調べた。

ワンキャリア、就活会議

SPI対策の問題集を2周＆間違えたところを何度も確認

SPI　言語　非言語　性格

一般的なSPIと同様

一般的なSPIの対策本

アイスブレイクはなく、すぐに面接開始

将来キッコーマンに入社してやりたいことについて具体的に考えられていた点が評価されたのではないかと感じる。

面接官二人、学生二人での面接だった。回答に行き詰ってしまった際に、助け舟を出してくれるなど優しい雰囲気でした。

なし

ワンキャリア、就活会議

弊社でどんなことがやりたいか

➀香りの高い醤油を開発し、御社の醤油をグローバルスタンダードにするための取り組みに貢献したいです。海外では、醤油ですら生臭いと感じる方もいることを聞いたことが有るので海外の人からも好まれるような香りの醤油を実現したい。➁健康機能を持つ機能性素材の探索し、それを商品に応用することで人々の健康に貢献することです。しょうゆの製造に必要な微生物や大豆の機能性素材を探索できればと考えています。その際、自分自身の挫折を人の役に立つ新しい知識や技術の習得まで昇華させた際に発揮した、諦めない姿勢を活かせるのではないかと考えます。実験計画から結果の考察といった一連の過程を、成果が出るまで辛抱強く繰り返したいです。

より具体的にやりたいことを教えてください

➀ 醤油の香りは、醤油の製造段階におけるもろみと呼ばれる段階で、乳酸菌や酵母菌が小麦由来のデンプンやアミノ酸を使用して発酵する際に生まれる香気成分によって生じることが知られています。そういった微生物の働きに大きく関与する環境の最適化や、小麦・大豆等原料の選定に携わりたいと考えています。➁遺伝子組み換えによって、酵素を大量に産生する麹菌を作成することで、大豆たんぱく質が分解されて生じるアミノ酸の量が豊富な醤油を開発することができるのではないかと考えています。 アミノ酸はグルタミン酸など旨味を司るほか、健康に寄与するものも存在する為しょうゆの魅力を相乗的に向上させることが出来るのではないかと考えています。

若手社員との交流会

研究所の紹介&質疑応答

研究所の方に聞きたいこと（キャリアプランや〇〇したいのだがそういう事業はあるか等）を用意していった。

必須でした。

控室に通されたのち、会議室で面接

面接の最後に行われた自己アピールor逆質問が重要だったと思う。1分以内という指定があったのだが、私は体感2分くらい話してしまい人事の方が渋い顔をしていました。

研究開発部長ということで威厳があり非常に緊張したが、会話形式で話しやすい面接でした。人事の方は面接に参加するというよりは評価に徹している印象

なし

ワンキャリア、就活会議

研究で得た力はなんですか？

研究で得たものはなんですか？
➀ 自由な発想力
研究の中で、〇〇の抽出物を高濃度で添加した場合に、〇〇の指標としている抗体が減少することが確認されていました。ここで、見方を変えて高濃度で添加したには別の物質に対して有効性を発揮しているのではないかという仮定のもと、実験を行ったところ、実際に別のある物質の産生が促進されているということが分かった。見方や捉え方を変えるだけで、新しい価値が創造できました。
➁ 正しい情報を下に論理的に考える力や粘り強さです
私の研究は同様の研究が行われた先例がなく、実験系の構築から行う必要がありました。その際、様々な論文を参考にして、それだけでは分からない点については予備的な検討を行うことで実験系を構築し、有効性を示唆するデータを摂ることが出来ました。
➂分かりやすくプレゼンする力です
卒論発表や学会への参加を通して専門知識のないヒトにも分かるように、起承転結を意識することや、視覚的にパットイメージしやすいような発表資料を作成することができるようになったと考えます。

自己PR＆それをキッコーマンでどう生かせるか

私の強みは周囲と連携する姿勢だと考えます。
実際に高校時代にバドミントン同好会の会長を務め、同好会を部に昇格した際にその強みを発揮しました。同好会ならではの緩い雰囲気に魅力を感じるメンバーもいたのですが、相手の意見を尊重した上で自身の意見を伝えることで、皆の目標意識を一致させることに成功しました。そして練習にメリハリをつけて取り組むチームを作ることが出来、部への昇格に成功しました。御社の研究開発職においては、ラボスケールで試作した商品を実際の工場のレーンに落とし込む際に、生産系の部署や工場ラインの方々と密にコミュニケーションを摂る必要があると考えています。その点で私の強みである周囲と連携する姿勢が発揮できればと考えております。