【ペクチンの革新的研究】【23卒】 日清オイリオグループ 総合職の通過ES(エントリーシート) No.91630（非公開/非公開）（2022/7/4公開）

私は、「ペクチン主鎖の構造解析」の研究を行っています。ペクチンは、食品産業においてジャムのゲル化や飲むヨーグルトなどの酸性乳飲料の安定化など幅広く利用されている多糖です。ペクチンの構造が異なることで食品の物性も変化することが明らかになっています。しかし、ペクチンは複雑な構造をもち、主鎖と側鎖から成ります。主鎖構造に関する報告例はなく、主鎖構造を明らかにすることでペクチンの構造改変が容易になります。その結果、将来、多様な構造をもつペクチンを使用した様々な物性の食品開発が可能になると考え、この研究を行いました。実験方法は研究室保有のペクチンを分解する様々な酵素を用いた生化学的な手法で行っています。 続きを読む

私は、目的を達成するために何が必要か見分ける判断力と行動に移す力があります。 私は、スーパーの青果スタッフのアルバイトを4年続けており、売上向上という目標のため、最も重要だと考えた新人教育に力を入れました。新人の作業効率が悪く、売り場の商品が売り切ることで売上が伸びないことに気づきました。新人の作業効率を上げるため、やることリストを書き、時間ロスを無くしました。また、作業ごとに目標時間を設定し、スピード意識をもたせました。その結果、新人の作業効率を2倍上げることができ、店長に売上向上の成果を褒められました。この強みを生かし、貴社においても、やるべきことを考え抜いてから行動に移していきます。 続きを読む

これまでの人生の中で最も打ち込んだことは学祭実行委員会での活動です。私は学部時代、学祭実行委員会に所属し、ミスコン企画の宣伝担当となり、２つのことに力を入れました。 1つ目は、ポスターのデザイン作製です。私は美術が得意でなく、他大学のポスター等を参考に用いているイラストや色合いなどデザインの仕方を研究したり、同期に意見を求め、デザイン作製しました。作製中は何度も練り直し、作製後は同期や家族にチェックしてもらうことで納得のいくデザインを完成させることが出来ました。 2つ目は、企画当日の観客の呼び込みです。企画が始まる前に観客の呼び込みを行いましたが、場所や時間帯が悪く、観客が10人程しかいませんでした。しかし、自分の役割を果たしたいという強い思いがあり、企画が始まるギリギリまで、必死に呼び込みを行った結果、70人集めることが出来ました。この経験を通じて、 ものづくりを行う際に、周りの人の意見を聞くことで新たな視点に気づき、より良いものを創造できること、自分の仕事に責任をもち、困難なことがあってもあきらめずにやり遂げることの大切さを学びました。 続きを読む

これからの人生でチャレンジしたいことは、「世界一周旅行」です。 私は海外旅行が好きで、アルバイトでお金を貯め、4か国に行きました。海外旅行の魅力は、日本とは異なる文化に触れることで、日本の良さや海外との文化の違いに気づくなど新たな発見をできることです。日本において、グローバル化が進む中、海外に向けた製品を開発する際に、海外の文化や好みに合わせた製品作りや海外の人が認める品質の製品を作る必要があると感じており、グローバル化に向け、日本と海外の価値観の違いに触れることは重要であると考えます。世界一周旅行をし、たくさんの人に出会い、様々な文化に触れることで、自分自身の視野を広げたいと考えています。 続きを読む

研究・開発（食品の研究・開発に興味有） 美味しさと健康を両立した食品開発がしたいと考え、食の研究・開発に興味を持っています。 私は将来、毎日摂取する食品を通じて人々に幸せを届けるとともに、健康維持にも貢献したいと考えています。食は、生命維持に必要不可欠なものだけでなく、コミュニケーションの場など人々に幸せや豊かさをもたらすものだと考えるからです。美味しさと健康を両立した食品を開発し、人々の健康で豊かな暮らしに貢献したいと考えます。 貴社を志望した理由は、私の夢が実現可能であると考えるからです。貴社は、食用油のリーディングカンパニーとして、無限の可能性をもつ植物資源と最高の技術によって「おいしさ・健康・美」を追求し続け、私たちの生活を豊かにしています。貴社では、単なる食用油ではなく、コレステロール・血糖値を意識した製品やＭＣＴを豊富に含む製品など付加価値の高い製品を開発しており、独創的な技術力をもっています。また、家庭用ではかけるオイル、業務用では粉末油脂のように油脂の可能性を広げています。そのため、貴社では、新たな価値をもつ製品開発が可能であると考えます。貴社の一員となり、美味しさと健康を両立した食品開発を目指します。 続きを読む