【食品ロスを半減！環境に貢献】【23卒】 アサヒビール 事務系の通過ES(エントリーシート) No.90472（非公開/非公開）（2022/7/7公開）

○○○○のバイトリーダーとして、自らが主体となって食品ロス削減活動に取り組んだことです。ゼミで発展途上国やアセアン諸国について学び、環境問題に触れたことから、アルバイト先で大量の食品ロスが出ていることに問題意識を持ちました。○○○の廃棄が多い原因は、毎日の調理指示がルーティン化されていたことにあると考え、調理指示を出す権利を持つバイトリーダーの立場を利用し、その日の曜日や天気、人流を見て的確な指示を出す努力をしました。この取り組みでは2つの課題に直面しました。1つ目は、新型コロナウイルスの影響で、的確な調理指示を出すために必要な売上予測を立てることが難しかったことです。曜日や時間によって一定の売り上げの傾向があると考え、時間帯売り上げを毎日記録し、１週間ごとの平均を出して、曜日や時間ごとの売上数を掴むことで乗り越えました。2つ目は、周りの従業員の協力を得ることが難しかったことです。まずは従業員の意識を食品ロス削減に向ける必要があると考え、毎日のロス数を表にして貼り出しました。○○○の調理指示を出す権利を持つ社員とバイトリーダーの協力が特に必要であったため、ロス数に加え、その日の調理指示者の名前を書込み、意識を向ける工夫をしました。次第に店舗全体に食品ロス削減の意識が浸透し、約半年間で○○○の1日平均廃棄数を40個から20個まで減らすことができました。 続きを読む