【食品ロスを解決！新食提案】【22卒】 不二製油グループ本社 技術系総合職の通過ES(エントリーシート) No.60585（東北大学大学院/女性）（2021/9/3公開）

私が最も関心を持っているのは日の丸酒造の「ぽん酒ペースト」という酒粕を利用した食品加工品です。「食品ロスの削減」と「新しい食の提案」を同時に実現していると感じるため、関心を持っています。産業廃棄物として処分されることもある酒粕を加工し、チョコレート味などのペースト状に加工することで、クラッカーやアイスにのせたりホットミルクに溶かしたりして楽しむことを提案している商品です。まだ販路が少なく実際に味わうことは叶っていませんが、ぜひ試してみたいと考えています。食品ロスの問題を前向きに解決する手段としてユニークであると感じ、今後もこうした食品ロスと新たな食の提案は様々なジャンルに広がると考えています。 続きを読む

新しい価値作りに挑戦できる環境があることです。単なる課題解決に留まらず新たな挑戦を行うことが、持続的に社会に貢献するために、そして自らがやりがいを感じながら成長するために、大切だと考えています。 続きを読む

私は大学で生化学や食品化学を学ぶ中で食の重要性を改めて感じ、さらに合唱部やアカペラコーラス部での活動などを通して、人と協力しながら作り上げたものにより人を笑顔にすることの喜びを感じてきました。これらの経験から、私は食品の開発に携わることでより多くの人に笑顔を生み出したいと考えています。数ある食品関連企業の中でも、貴社の多様な製品ラインナップに特に魅力を感じています。多分野において培われた技術力をもち、「挑戦と革新」を掲げる貴社には、多様な食品を通じて人々においしさや楽しさを与える機会、そして多様な商品に関わりながら経験を積み成長していける環境があると考え、志望いたします。 続きを読む

遺伝子組み換えにより●●に××を高生産させることを目指す研究を行いました。●●の遺伝子上にある相同配列に着目し、目的遺伝子の効率的な導入を目指しました。 続きを読む

学士時代に引き続き、遺伝子組み換えによる●●における××の高生産を目指しています。菌の形態や性質に関与する遺伝子に変異を加えるというアプローチを試みています。 続きを読む

私は●●の遺伝子に変異を加えることで、××を高生産させることを目指す研究を行っています。●●は××高分泌能力を持つために工業利用もされている微生物ですが、～による培養効率の低下や、自らの生育に不必要な××を分解する機構をもつことが生産効率上の課題となっています。私はこの～や××分解に関与する遺伝子配列に変異を加えてそれらを抑制することで、生産性向上を試みています。この研究は将来的に、工業用酵素の生産コスト削減等の面で社会に貢献できると考えています。 続きを読む

私が農学を専攻したのは、その実学性に惹かれたためです。なかでも微生物を用いたミクロな研究を通して社会に広く貢献できる可能性に魅力を感じ、麹菌や酵母などの産業用微生物を扱う現在の研究室を選択しました。入学時から抱いていた「社会に還元できるような研究がしたい」という思いから、研究室の中で引き継がれてきたいくつかの研究テーマの中でも、より応用的で生産現場に近い現在のテーマに取り組む事を決めました。 続きを読む

私はお客様のニーズに応え、＋αの価値を与える製品開発にチャレンジしたいと考えています。製品開発では多くのお客様や最終製品を身近に感じながら、やりがいを持って働く事ができると考えるからです。また、研究の中で培ってきた「論理的思考力」、合唱やアカペラコーラス部における「人と力を合わせて一つのものを作り上げてきた経験」を生かすことで、社会に新たなおいしさを届けることに挑戦したいと考えているからです。 続きを読む

私が好きなのはアカペラバンドの演奏です。大学でアカペラコーラス部に所属する中で、アカペラ演奏を聴くことも演奏することも一層好きになりました。アカペラの魅力には、それぞれの声の個性や特長を生かしたそのメンバーならではの演奏を作り上げられることがあります。また、合唱などに比べステージ演出の自由度が高いため、多面的な工夫をすることが可能です。私が所属していたバンドもそれぞれの特徴ある声を生かした●●の演奏を行い、演奏面以外でも曲のアレンジ・衣装・練習法などメンバー一人ひとりがアイデアや能力を出し合って、ステージに結集してきました。工夫を重ねた演奏をお客様に楽しんでいただき、笑顔を届けられた瞬間は喜びややりがいを感じ、さらに上を目指すためのモチベーションとなります。働く上でも、自分自身の力を発揮しながら周りの人と力を合わせることで、新たな価値を生み出すことに挑戦したいと考えています。 続きを読む