【美味しさと健康を両立する革新的食品】【24卒】 ハウス食品 研究職の通過ES(エントリーシート) No.133327（大阪公立大学/女性）（2023/11/1公開）

私は容易に入手可能なカルボン酸とアルキンを出発基質としてビラジカル分子であるシクロヘプタフルオレンの合成を行っています。有機ビラジカル分子は、新しい光・電子機能材料として非常に有力な候補になり得ます。そのため新規ビラジカル分子を合成し、物性を明らかにすることは、基礎研究の観点に加え、新しい材料設計の観点からも興味深いといえます。そこで私はこのシクロヘプタフルオレンという化合物を世界で初めて合成し、物性を明らかにすることで、その機能を活かした応用研究への橋渡しがしたいと考えています。具体的には、以前当研究室が報告しているロジウム触媒による環化反応を利用することで検討を行っています。 続きを読む

食べれば食べるほど美味しさを感じ、健康に近づく商品を作りたいです。というのも大学アメフト部での活動で、増量のためにたくさん食べなければいけない選手を近くで見ており、彼ら「辛そう」だったためです。満腹の中で食べる食事は美味しくないことや食べることで肌が荒れてしまうことに悩んでいる姿が印象的でした。どんな時でも美味しさと健康を維持できる商品作りを行うことで食べることが辛い人にも喜びや楽しさを提供したいです。そのために調味料や麺類、お菓子など食品の中でも幅広い分野に携わる貴社に入社することで自身の研究の幅が広がり、各々の商品に利用される技術力を融合させることで自身の挑戦も実現できると考えています。 続きを読む

私は自ら積極性を持って行動し、周囲を巻き込む力を強みとしています。パンケーキ屋のアルバイトではテイクアウトを実現させ、店の食品ロス削減に貢献しました。以前から一度に焼くパンケーキの枚数が決まっていることによる廃棄の多さが気になっていました。そこでもったいないという気持ちから、テイクアウトを導入することを提案しました。具体的には焼きすぎたパンケーキを保存し、店内飲食の価格よりも安価で提供することを考案しました。そして自ら社員ミーティングでプレゼンを行うことや、試作・容器選びなどに携わることでテイクアウトを実現しました。その結果、パンケーキの廃棄を1日約30枚から３枚に減らすことができました。 続きを読む

私は「仲間の困難を当事者のように考え、主体的に課題解決を行う」という強みを活かし、大学アメフト部で選手の肉体改革に尽力しました。当初自チームは格上のチームとの明確な体格差がありました。そこで私は選手間の筋トレや食事の管理に限界を感じ、マネージャーが関与する挑戦をしました。まず栄養摂取や筋トレに関する知識を選手に勝るほどつけ、自身の発信力を底上げしました。その後、毎食の写真に対する食事内容や回数のアドバイス、筋トレメニューの考案・ノルマ設定を行うことで選手の増量へ根気強く貢献しました。その結果、格上チームとも戦える身体作りができ、10年ぶりに二部リーグ上位入りを果たしました。 続きを読む

私自身、大学アメフト部での活動の中で選手の肉体改革を行うために食事に関して深く考えた経験があります。具体的には自身での増量が難しい人に対して、食べた物の写真を毎回送ってもらい、食事内容や回数に対してコメントを返すという食事管理を行いました。それだけでなく１.栄養だよりという食に関する情報発信のポスターを作成する２.的確なアドバイスができるよう栄養セミナーや管理栄養士との意見交換を行うといった取り組みも実施しました。この経験を通して健康的な食事を毎日行うことの難しさやその中で食を楽しむことの大切さを知りました。また、その難しさや重要性、奥深さがあるからこそ関わることの面白さややりがいを感じました。 続きを読む