【苦みゼロ、機能満載！】【24卒】 ハウス食品 研究職の内定ES(エントリーシート) No.117533（非公開/非公開）（2023/7/31公開）

緑茶に含まれるカテキンは抗酸化作用や抗炎症作用等、様々な機能性が報告されているものの、特有の苦みが原因で消費量が減少傾向にあります。そこで、○○というカテキンより高い機能性を有する苦みの少ない成分に注目しました。カテキンから○○に変換する酵素は果物の○○に含まれています。そこで、緑茶に○○酵素を添加することで○○を高濃度に含む高機能性新規飲料の開発を目的としました。開発に向けてカテキンの抽出方法や○○の生成条件の検討、○○が生体に及ぼす影響等について研究しています。さらに、機能性だけでなく味も追究するため、嗜好性テストや緑茶や○○の品種間差検討にも取り組んでいます。 続きを読む

健康で豊かな生活に貢献したいからです。 私はインドネシアで栄養バランスの偏った食事を目の当たりにし、問題意識を感じたことがあります。現地のホームステイ先で料理をふるまい喜んでいただけた経験から、食事は心身の健康に重要な役割を担っていると痛感しました。そして、日常に彩りを与えるような食品の開発に携わりたいと考えるようになりました。 貴社は美味しさと栄養バランスに加え、心を豊かにするような食品を開発できる唯一無二の場所であると確信しています。目まぐるしく変化する社会のニーズに応え続ける貴社の研究開発力を活かし、もっと美味しく簡単に作れて食事の価値を高めるような商品の開発に携わりたいと考え、志望します。 続きを読む

○○市と屋外○○ライブを共催したことです。様々な人を巻き込む私らしさを発揮しました。所属サークルでは、ライブ会場へのアクセス面や一部の人にしかライブ情報が拡散されないことを理由にライブの集客に苦悩していました。そこで、公共空間を利用した屋外ライブによって多くの人に○○の魅力を伝えられるのではないかと考え、○○市に企画書を提出し、ライブの共催を提案しました。 市内の小中学校へのチラシ配布と他大学の方への出演依頼交渉で市内外の幅広い集客を目指し、○○市の目指す地域活性化に向けて、土産品販売にも力を入れました。 その結果、例年の 15 倍以上のお客様にご来場していただくことに成功しました。 続きを読む

○○のアルバイトリーダーとして労働環境の改善に貢献したことです。課題解決に向けて複数の策を実行する私らしさを発揮しました。 リーダーを任されたばかりの頃、マニュアルを読まない年配のスタッフに注意し、機嫌を損ねられてしまいました。この経験から全員が快適に働ける環境づくりと新人教育が重要であると感じました。そこで、コミュニケーションによる信頼関係を構築、各階にベテランを配置して適宜状況を本部に報告する制度の導入、仕事理解マニュアルの作成に取り組み、ミスの減少や発生時の対応の迅速化を促しました。その結果職場の雰囲気が和やかになるだけでなく、自主的に動くスタッフが増え、スムーズな運営が可能となりました。 続きを読む

コロナ禍がきっかけでお菓子作りにはまりました。 料理上手な祖母と一緒にクッキーの型抜きやケーキのデコレーションをした経験があり、お菓子作りに興味はあったものの、材料や道具を購入して作る時間がなく、なかなか挑戦できずにいました。だからこそ、コロナ禍でおうち時間が増えたことはチャンスだと感じました。 最初は焦がしたり膨らまなかったりと失敗の連続でしたが、SNSを通じて製菓専門学校に通う方にコツを教わったり、本を読んで勉強したりすることで徐々に上達していきました。今では美味しさだけでなく見た目の美しさにもこだわることができるようになり、自身のインスタグラムのフォロワー数は850人を超えました。 続きを読む