【味作りの挑戦、未来への一歩】【19卒】ハウス食品の冬インターン体験記（理系/研究開発職）No.3988（慶應義塾大学大学院/男性）（2018/11/21公開）

食品会社の研究開発職に興味があったためです。味作りの基礎を学べるインターンシップということで本格的な業務体験ができると思い、エントリーしました。また、2月初めに開催されるということで就職活動解禁に向けて意識を高められると思ったからです。

企業のHPを利用して企業理念や商品、業務範囲など自分で学べる箇所は理解するようにしました。また、その内容から疑問に思うことをノートにまとめて質疑応答の時間に質問できるよう準備しました。

食品メーカーの製品開発には欠かせない「味作り」体験。 様々な原材料を組み合わせて味作りを行った。

1日目にやったこと

会社説明を行い、その後質疑応答の時間が設けられました。次いでグループワークを行いました。調味料がいくつか用意されており、それを自分好みにブレンドし味作りをするものでした。最後にグループ内で自分が調製した味について発表を行いました。

研究開発職の社員

なし

「周りの人の意見をよく聞くこと」が大切であるというアドバイスを受けました。味作りというものは自分ひとりが美味しいと思ってもそれは意味のないことで、より多くの人に受け入れられる（=売れる）ことが大切なので、自分から周りの人に積極的に意見を求めることが働く際には大切だよという大変貴重な意見を頂くことが出来ました。

調味料のブレンドは予想以上に難しかったです。自分が理想とする味を作ろうとしても、何か違うものが出来てしまうという葛藤に刈られました。ただ、これこそが研究開発職のやりがいであると感じ、難しいと思うとともに、このような仕事を将来やってみたいと思いました。

味作りの流れや面白さ、難しさを理解することができました。周りの人に自分が調製した味についてフィードバックを貰うことはあまり多くないのでとても貴重な経験でした。このインターンを通して研究開発職の仕事内容を深く理解することができ、この職種ではいかにお客さんのニーズを正確に捉えた味作りが大切であると感じました。

味作りのグループワークがメインであったため、特に準備はしなくても大丈夫だと思いました。強いていうならば、味作りの基本的な考え方（例：辛い調味料は少量でも効果が強いなど）を持っていればより活発な議論ができたと思います。

今回のインターンでは学生同士で自分が調製した味について議論するものであり、とても楽しかった。このグループワークは研究開発職の業務そのものであると感じ、自分はこのような仕事を将来行いたいと思うことが出来たからです。周りの人と協力して１つの商品を作り上げることの面白さを学びました。

特にその場で優秀な学生を見つけるという感じはしなかったため。単純に就職活動を始めるに当たっての情報提供の場であったと感じました。インターン自体もWebテストのみであった事もこのように考える一つの理由です。ただし、インターンに参加した経験をうまく自分の言葉で本選考のESや面接で話すことができれば、それは強みになると思います。

志望度が上がった理由は、研究開発職の業務のイメージを強く持つことが出来たからです。多くのインターンシップはセミナー形式のものが多く、実際にどんな業務をするのかのイメージがつきにくいが、今回のインターンでは味作りを体験することが出来、仕事のイメージがつきました。

インターン後のフォローアップも特になかったため、有利になるとは感じませんでした。インターン自体もWebテストのみで選考が行われていたことももこのように考える一つの理由である。ただし、インターンに参加した経験をうまく自分の言葉で本選考のESや面接で話すことができれば、それは強みになると思いました。

参加前は食品業界と医薬品業界を志望していました。食品業界では大手の「味の素」や「アサヒビール」を志望していました。医薬品業界では主に一般用医薬品を取り扱う「大正製薬」や「第一三共ヘルスケア」を志望していました。いずれの業界でも、商品の中身作りに携わる仕事に就きたいと思っていました。このため、インターンシップもこの2つの業界をメインに受けていました。

特に志望業界は変化しませんでした。むしろ、自分はやはり食品業界で働きたいんだなと改めて思わせてくれるインターンであったと思います。このため、本選考でも食品業界を中心に選考を進めていきました。食品業界のインターンに参加することで、自分の就職活動の軸を作れたと思っているので、とても良い経験になりました。